1、準備好所有材料：雞蛋兩個，米飯一碗，紅蘿蔔，小葱，鹹鴨蛋黃兩個，蝦皮若干。
2、鹹蛋黃提前放入鍋中蒸熟。
3、將胡蘿蔔切成小丁、葱切成葱花、鹹蛋碾成碎末。
4、熱鍋下油，小火放入蝦皮炒香。
5、放入胡蘿蔔炒至斷生盛出。
6、鍋內放適量油，倒入鹹蛋末。
7、小火炒至冒泡泡。
8、倒入米飯翻炒均勻。
9、加入胡蘿蔔翻炒。
10、淋入醬油、鹽炒均勻。
11、散上葱花，關火出鍋。
12、雞蛋打散。
13、熱鍋刷少許油，倒入打好的蛋液。小火慢煎。
14、將炒好的飯倒入煎好蛋皮的一側，另一邊折過來邊緣對齊。
15、擠上番茄沙司裝飾即可開吃。
準備好所有材料：雞蛋兩個，米飯一碗，紅蘿蔔，小葱，鹹鴨蛋黃兩個，蝦皮若干。
鹹蛋黃提前放入鍋中蒸熟。
將胡蘿蔔切成小丁、葱切成葱花、鹹蛋碾成碎末。
熱鍋下油，小火放入蝦皮炒香。
放入胡蘿蔔炒至斷生盛出。
鍋內放適量油，倒入鹹蛋末。
小火炒至冒泡泡。
倒入米飯翻炒均勻。
加入胡蘿蔔翻炒。
淋入醬油、鹽炒均勻。
散上葱花，關火出鍋。
雞蛋打散。
熱鍋刷少許油，倒入打好的蛋液。小火慢煎。
將炒好的飯倒入煎好蛋皮的一側，另一邊折過來邊緣對齊。
擠上番茄沙司裝飾即可開吃。
