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材料
鯉魚:1條; 姜: 適量;葱: 適量;紅椒: 1個;柿子椒: 1個;西紅柿: 1個; 啤酒:半瓶;蠔油:1勺;料酒:1勺;醬油:半勺;雞精:少許;食鹽:適量;雞湯:適量;香油:少許;
灕江啤酒鯉魚的做法
活鯉魚開膛破肚但不刮鱗,去掉內臟,平剖兩半,每半邊又橫砍幾刀以入味兒,再撒上薑絲等作料
放進油鍋裏大火猛炸,直到魚鱗變軟微卷起,魚身變得焦黃撈起
再坐鍋點火,加入葱、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞雞精、鹽、雞湯,放入煎好的魚,大火燜5分鐘,開鍋後加入西紅柿、香油即可
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