安吉白茶爲什麼叫白茶：答案是綠茶。
安吉白茶之所以稱白茶，主要是因爲安吉白茶是一種罕見的白化品種“白葉一號”，屬低溫敏感型，其白化表達溫度閾值在20～22℃，初春溫度較低，葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽爲白色，而穀雨後至夏至前，逐漸轉爲白綠相間的花葉，是屬於屬於白化的綠茶，因此取名安吉白茶。
安吉白茶之所以被稱爲白茶，是因爲採摘的新芽未經過與氧氣的接觸而保持淺綠色，看起來像白茶。但實際上，安吉白茶與傳統白茶的製作方法和工藝完全不同，屬於綠茶類別。它採自安吉縣的特有品種：安吉小葉種，所以也稱作安吉小葉白。
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安吉白茶爲什麼叫白茶呢?下面來跟大家分享一下安吉白茶爲什麼也叫白茶。
安吉白茶之所以稱白茶，主要是因爲安吉白茶是一種罕見的白化品種“白葉一號”，屬低溫敏感型，其白化表達溫度閾值在20到22度，初春溫度較低，葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽爲白色，而穀雨後至夏至前，逐漸轉爲白綠相間的花葉，是屬於屬於白化的綠茶，因此取名安吉白茶。
以上就是爲什麼要叫安吉白茶的內容了，希望對大家有所幫助。
安吉白茶爲什麼叫白茶
安吉白茶之所以名字叫做“白茶”是因爲它的樹種叫做“白葉一號”，這種茶樹比較怪異，在23度以下葉綠素缺失，長出的芽葉顯白色，在這種情況下安一芽一葉採摘，製作成芽茶，就是我們熟悉的鳳形安吉白茶了。
安吉白茶屬於綠茶爲什麼叫白茶
安吉白茶的是按照綠茶的製作工藝，即經過殺青，揉捻，乾燥等工序，所以，安吉白茶是屬於綠茶類的。
安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效。同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
爲什麼安吉白茶屬於綠茶，卻要叫“白茶”
安吉白茶的“白”是指其生產原料的茶葉爲偏白，因而叫白茶；之所以分到綠茶類，是因爲它的加工方式是按綠茶的製作工藝，具體可移步茶人碼頭瞭解更多相關內容
安吉白茶簡介
安吉白茶屬於綠茶，不經發酵，茶性偏寒，產地位於浙江省湖州市安吉縣，安吉白茶採用綠茶製作工藝製作而成，其工藝爲採摘、攤放、殺青、理條、初烘、復烘、整理，製成的幹茶條直含芽，條索勻淨，色澤嫩綠泛玉色，其茶湯嫩綠明亮，香氣馥郁持久，口感鮮醇香甜。
安吉白茶，之所以叫白茶，是因爲其茶茶樹爲白葉一號，它的顏色會隨着季節的變化發生改變，茶青採摘下來後爲白色，故而，就有了白茶之名。
安吉白茶的沖泡方法：
1、溫杯：燒開一壺水，往透明玻璃杯中沖人約佔杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯。
2、涼水：沖泡安吉白茶茶葉宜用80℃-85°C的水，在燙洗了茶杯之後，不用蓋上水壺壺蓋，而是敞着水壺，讓水壺中的開水隨着水汽的蒸發而自然降溫。
3、置茶：投入3-5g左右的安吉白茶（茶水比例爲1:50），置入溫熱的空杯中，輕搖杯身可聞幹茶中濃郁的火香味。
4、搖香：將80°C左右的新鮮開水，注入杯身1/4處，搖杯潤茶3-5秒，觀茶聞香。
5、注水：提高水壺，讓水由高處向下衝去，並利用手腕的力量，將水壺由上向下反覆提舉三次，這一動作被稱之爲“鳳凰三點頭”。
6、品飲：飲用安吉白茶先聞香、觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然後小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。因安吉白茶氨基酸含量高，因此茶湯略顯甜香，滋味鮮醇。
安吉白茶的特點：
1、形美：安吉白茶幹茶條索挺直、壯實而勻整，如鳳形，很是美觀。此外，不同級別的安吉白茶，外形略有不同哦。
2、毫顯：制好的安吉白茶，成茶色澤翠綠，白毫披覆，仿似金鑲碧鞘、內裹銀箭，很是可人。只要大家細細觀察，便會發覺。
3、香濃：安吉白茶幹茶，有一種異於其它綠茶的獨特韻味，香氣清冷，如淡竹積雪，濃郁、高揚而持久。品級越高，香氣越是清純。不信，你可以聞聞看。
4、味鮮：沖泡後的安吉白茶，滋味鮮爽，或甘醇、或清潤;飲畢，脣齒留香，回味甘潤而生津，讓人久久不能忘卻。
他們說的吉白是什麼茶葉？
吉白茶屬於綠茶類
安吉白茶因爲其加工所採用的茶樹品種雖然是白茶品種，但整個加工工藝是採用綠茶的工藝。安吉白茶則是有攤放--殺青--理條--烘乾等過程，其中殺青工序明顯不屬白茶。所以很多人將安吉白茶歸爲白茶的做法是極其錯誤的。
安吉白茶爲什麼叫白茶
茶類是以加工工藝的不同爲劃分標準的，而不是按照樹種、顏色或者名字。由於茶樹自帶“適制性”，而綠茶的製作工藝比較能保留茶樹“白化（變異）”的特徵，所以安吉白茶就以“白茶”這個品種的茶樹鮮葉爲原料，輔以綠茶的加工工藝製成。這就是爲什麼安吉白茶被叫作“白茶”，卻屬於綠茶的原因了。
安吉白茶是綠茶嗎
安吉白茶非白茶，而是綠茶。
它來自浙江安吉，屬於國家地理標誌產品。而安吉白茶之所以叫“白茶”，和樹種有着極大的關係，採摘自“白葉一號”，這是一種珍稀罕見的變異茶樹品種。奇妙之處在於，白葉一號是“低溫敏感型”茶葉。隨着溫度的變化，芽葉的顏色也會出現相應的轉變。
在安吉白茶的國標中，也描述到了這一現象：“春季新芽玉白，葉質薄，葉脈淺綠色，氣溫＞23℃時葉漸轉花白至綠。”初春時節的芽葉偏白，到了夏季正式來臨，纔會真正呈現出全綠色的模樣來。如此形象的名稱，也正是安吉白茶被取名爲“白茶”的原因之一。
歷史淵源
安吉最早於1930年在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙後微黃，爲當地金光寺廟產”（《縣誌》），後不知所終。安吉白茶樹爲茶樹的變種。春季發出的嫩葉純白，在“春老”時變爲白綠相間的花葉，至夏才呈全綠色。
1982年，浙江農業資源普查時，在天荒坪鎮大溪村橫坑塢800米的高山上又發現一株百年以上白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結籽，後育成“白葉一號”品種。
當時縣林科所的技術人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功。至1996年已發展到1000畝，可以採製的只有200畝，年產幹茶不足千斤。
安吉白茶是什麼茶
安吉白茶是綠茶。
安吉白茶主產於浙江省湖州市安吉縣，是歷史名茶之一，安吉白茶是採摘一芽一葉、一芽二葉爲原料，經過攤放、殺青、理條、乾燥等工藝製成，成品茶具有色澤嫩綠，茶香淡雅，滋味鮮爽的特徵。
而安吉白茶之所以取名爲白茶，是因爲其茶樹爲採自“白葉一號”茶樹的，在溫度過低時呈玉白色，而六大茶類的分類依據爲製作工藝，安吉白茶的製作工藝則採用的是綠茶的工藝，因此它是綠茶。安吉白茶其外形自然，形似鳳羽，色澤嫩綠，香氣馥郁高長，滋味非常鮮醇爽口，湯色淺杏黃，葉底白綠，葉脈翠綠清晰。因其幹茶外形似鳳羽，當地也稱之爲“鳳茶”。
安吉白茶的沖泡方法：
1、擇具
沖泡安吉白茶最通常的是透明玻璃杯。透明之杯不僅可以觀賞茶葉在水中的姿態，亦能及時品味安吉白茶之香氣。同時，容量不宜太大，也不宜過小，一般300毫升左右即可。
2、溫杯
沖泡安吉白茶通常條件下選用純淨水亦可。由於安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85℃左右爲宜。泡茶前，先用熱水溫杯，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，這樣可以充分激發茶葉的香氣。
3、置茶
泡茶根據茶具大小稍有變化。一般茶水比例爲1:50，即300毫升的玻璃杯，投茶6克便是好的。此投茶量，最能反映茶湯品質，水過之太淡，茶過之則苦澀。
4、沖泡
沿着杯壁先注入約1/4的水，順時針搖動茶杯，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。之後再注水茶杯茶杯七分滿的水，沖泡後靜放三五分鐘即可。
5、品茶
品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉。然後小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香，鮮爽度較高，且蘭花香明顯。飲用至茶杯三分之處，即可再次續水泡飲，可連續沖泡三次左右。
以上內容參考百度百科-安吉白茶
安吉白茶｜每天瞭解一款茶，第五期
安吉白茶｜每天瞭解一款茶，第五期。
品質特徵：外觀:條索挺直，綠中透黃茶湯:清澈明亮香氣:馥郁持久，有板栗香滋味:鮮爽，回味甘甜。
沖泡建議;玻璃杯/馬克杯水溫90攝氏度投茶3g3分鐘左右即可品飲。
簡單介紹;
安吉白茶屬於不發酵的綠茶，之所以叫白茶，是因爲其茶樹在早春溫度比較低的時候，葉片發白，所以起名叫了白茶。安吉白茶的特點就是氨基酸含量高，它的氨基酸含量是普通綠茶的3倍，所以喝起來非常鮮爽。
主要產區;
主產於浙江省湖州市安吉縣。當地光照充足、氣候溫和、雨量充沛、四季分明，非常適宜茶樹的生長。
存儲建議;
綠茶的保質期在一年左右。注意密封，每次取茶後把封口封好，暫時不喝的可以密封好放冷藏儲存。避免異味，注意防潮，茶葉容易吸附異味和吸潮，潮溼後容易變質。儲存時避免陽光直射和高溫環境。儘量不要用透氣的紫砂、陶等材質的茶葉罐直接存放，一般買茶帶着的鋁箔袋就很好，避光又密封。
安吉白茶爲什麼明明屬於綠茶卻要叫“白茶”？
這個茶樹品種由於基因的緣故芽葉呈現黃白色，且受溫度。在低溫的條件下嫩梢爲黃白色，溫度升高後返綠。因此安吉白茶在春天呈現白化的芽稍，夏季復綠，十分可愛。安吉白茶以高氨基酸含量著稱，適宜加工綠茶。同時綠茶的加工工藝能夠保留安吉白茶白化的獨特外觀。因此我們一般買到的安吉白茶都是綠茶，也就是說安吉白茶加工而成的綠茶。根據2014年10月27日起實施的茶葉分類新標準(GBT 30766-2014 ）茶葉分類)的七大茶類中的白茶，是一種按照“萎凋——乾燥”這種加工工藝製作的茶類。所以“安吉白茶”和“白茶”是兩個不同的概念，一個是商品名，一個是茶類名。大概意思是我是綠茶婊，但是我的名字叫“呂漢紙”!安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種，屬於“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。正因爲神奇的安吉白茶是在特定的白化期內採摘、加工和製作的，所以茶葉經瀹泡後，其葉底也呈現玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。由於安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃爲宜。沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。透過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹製的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質漂盤等器具。
安吉白茶是什麼茶
安吉白茶屬於綠茶。
安吉白茶是不發酵茶，茶性偏寒，主產於浙江省湖州市安吉縣，是採摘茶樹，一芽一葉、一芽二葉爲原料製成，呈朵狀，其茶色外觀勻整、肥壯、鮮亮，葉脈爲綠色，葉面發白。之所以叫白茶是因爲其茶茶樹爲白葉一號，它的顏色會隨着季節的變化發生改變，茶青採摘下來後爲白色，故而就有了白茶之名。
而且這款茶葉還有一個明顯的特點，那就是我們在沖泡之後。會發現它的茶湯非常清香而且持久，湯色和大多數綠茶一樣，都是清澈透亮的，飲用的時候滋味非常鮮爽。
安吉白茶的特點
1、外形
安吉白茶外形筆直略扁，有兩種外形，分別爲“龍形”和“鳳形”，“龍形”安吉白茶纖細尖利，扁平潤滑，色澤翠綠，白毫顯露，芽葉分佈均勻。“鳳形”安吉白茶芽長於葉，邊緣圓潤。
2、口感
安吉白茶是綠茶中的珍品，茶中有股獨特的香味，沖泡後清香高揚持久，口感鮮醇，飲後脣齒留香，回甘而且生津。因爲茶葉中多酚含量比綠茶要少，所以茶湯毫無苦澀之感。
3、葉底
沖泡後湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，芽葉明顯可辨，脈絡突顯，葉張透明，莖脈清晰，色澤偏白，有的安吉白茶還會帶有金。“葉白脈翠”是安吉白茶的標誌性特點。
安吉白茶是綠色還是白茶
安吉白茶是綠色。
安吉白茶非白茶，而是綠茶。它來自浙江安吉，屬於國家地理標誌產品。而安吉白茶之所以叫“白茶”，和樹種有着極大的關係，採摘自“白葉一號”，這是一種珍稀罕見的變異茶樹品種。
奇妙之處在於，白葉一號是“低溫敏感型”茶葉。隨着溫度的變化，芽葉的顏色也會出現相應的出現轉變。在安吉白茶的國標中，也描述到了這一現象：“春季新芽玉白，葉質薄，葉脈淺綠色，氣溫＞23℃時葉漸轉花白至綠。”
產地環境
安吉縣屬帶海洋性季風氣候，總特徵是：光照充足、氣候溫和、雨量充沛、四季分明，適宜農作物的生長。全縣年降雨量2003.4毫米，年日照時數1762.5小時，年平均氣溫17.0℃。
安吉縣境內天目山脈自西南入境，分東西兩支環抱縣境兩側，呈三面環山，中間凹陷，東北開口的“畚箕形”的輻聚狀盆地地形。地勢西南高、東北低，適宜種植茶樹。
