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將毛豆植物進行暴曬,在太陽暴曬的過程中,毛豆由翠綠變爲黃色的毛豆,裏面的大豆會漸漸蹦出。
大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃青黑褐雙色等各色大豆的總稱.約有5000多年的栽培歷史,起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆。
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