荷葉茶需要進行殺青處理。在採摘後,荷葉會自然發酵,因此需要進行殺青處理以防止色香味質量的降低。殺青的方法有傳統的烘焙、加溼發酵、蒸汽加熱等多種,選擇不同的方法可以產生不同的口感和香氣。殺青完成後,荷葉就可以進行晾曬、揉捻、乾燥等後續工序,製成茶葉。
荷葉茶需要進行殺青處理。在採摘後,荷葉會自然發酵,因此需要進行殺青處理以防止色香味質量的降低。殺青的方法有傳統的烘焙、加溼發酵、蒸汽加熱等多種,選擇不同的方法可以產生不同的口感和香氣。殺青完成後,荷葉就可以進行晾曬、揉捻、乾燥等後續工序,製成茶葉。