芋頭髮芽了還能不能吃|芋艿發芽了還能吃嗎

1、芋頭長芽了一般可以吃。有時候，當芋頭從田裏拔出時已經發芽了，芋頭髮芽無毒，對人體無毒副作用。芋頭髮芽後，營養物質會促進芽的生長，因此營養功效可能會降低，口感會稍差。

2、因此，在購買芋頭時，應該選擇質量更好的芋頭。首先，觀察芋頭的外觀，去掉一些芋頭皮，看看是否發黴或變硬。如果有此情況，就不要買，這取決於芋頭是否新鮮。新鮮的芋頭會有一定的泥土味，身體上也會有一定的水分，這表明比較新鮮。

3、建議在平時要養成葷素搭配的好習慣，同時要保持飲食衛生的好習慣，能滿足人體營養健康需求。