檢驗蛋品新鮮度的方法|檢驗蛋品新鮮度的方法介紹

1、可先將蛋放入100克/升的食鹽液中，再將其移入其他三種密度（110克/升、80克/升、70克/升）的食鹽液中，觀察其沉浮情況。

2、在100克/升的食鹽液中下沉的蛋爲新鮮蛋。移入110克/升食鹽液中仍下沉的蛋爲最新鮮的蛋。在密度爲100克/升、110克/升的食鹽液中懸浮，而在密度爲80克/升的食鹽液中下沉的蛋爲次鮮蛋。在70克/升食鹽液中下沉的蛋爲次蛋，上浮的蛋爲腐敗變質蛋。