如何儲存鯧魚

1、鯧魚洗淨擦乾後，用保鮮膜包裹住，於冰箱冷藏儲存，可儲存5天左右；如果於冰箱冷凍儲存，一般可放置3個月。

2、挑選鯧魚的方法：看外形。鯧魚的魚身必須扁平，表面有銀白色光澤，且魚鱗非常完整；用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這鯧魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮。看魚鰓。用手剝開鯧魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買。