松茸保鮮期是1~4天。新鮮松茸需裝進食品保鮮袋裏封口，放進冰箱裏冷藏儲存。冷藏的松茸三至七天內應該食用完。儲存松茸時，可以用白菜葉把新鮮松茸包裹、覆蓋起來，之後放置在陰涼潮溼的地方，這種方法可以在一定程度上延長儲存時間。
超過期限的松茸繼續儲存的辦法：1、用冰箱將新鮮松茸冷凍，這種方法可以儲存幾個月的時間，食用的時候要用開水解凍，因爲開水解凍後，松茸不會變稀掉；2、將新鮮松茸切片曬乾，可以常年儲存；3、做成鹽漬松茸儲存，具體方法是將整個新鮮松茸的放在開水裏煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器裏，撒上食鹽就可以了。食鹽可以將松茸裏的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很鹹就可以了。食用的時候，將撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了。
