白糖熬糖稀不凝固的訣竅

1、白糖和水必須按1：2的比例混合，否則熬製的糖稀容易凝固。

2、火候把控要注意，一開始用大火燒水，待水開之後改爲小火慢慢熬製。

3、注意熬製的期間要不停地攪拌，否則容易粘底和凝固。

4、最後還要注意，待水分即將燒乾以及糖稀呈現淡黃色時，將火熄滅後還需繼續攪拌，不然容易凝固。