江蘇特產的介紹

1、鹽水鴨

鹽水鴨又名桂花鴨，是南京著名的特產。鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。

2、陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，產於江蘇崑山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。

3、清燉蟹粉獅子頭

清燉蟹粉獅子頭，是一道江蘇揚州的傳統名菜，屬於淮揚菜系。獅子頭肥嫩異常，蟹粉鮮香，青菜酥爛清口，食後齒頰留香。