夏季幹腐竹怎麼儲存

1、爲了增長腐竹儲存的時間，一般含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14%，然後裝入食品袋，紮緊袋口置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處。

2、如生蟲可以經常翻曬，讓蟲子爬出，不能用藥劑噴殺。曬乾後的腐竹會比較適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。放在乾燥通風的地方，不然很容易發黴或者受潮。用保密性能良好的安扣防潮盒裝好, 再放到乾燥的地方，或者再放進冰箱也行。