葛根粉和藕粉哪個好，一起來看看小編今天的分享吧。
葛根粉和藕粉都是滋補良品，兩者各有其優點和功效，挑選的時候可以根據個人喜好自由選擇。葛根粉聞起來沒有特別的氣味，味道微微帶點甜，直接放入口中不易融化；而藕粉的氣味就比較清甜，質地偏細膩，直接放入口中很容易就融化了。葛根粉中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、花生酸等營養成分，人體食用以後有清熱解毒、生津止渴的功效；藕粉中含有多種人體所需的維生素、微量元素和碳水化合物，攝入體內可以起到益氣止血、調中開胃的作用。
拓展小知識：
葛根粉和藕粉的區別
1、原料不同
葛根粉：爲豆科植物野葛的塊根製成的澱粉，其味道甘涼可口，既做食用也做藥用。
藕粉：爲睡蓮科多年水生宿根的草本植物—蓮的肥大根莖加工製成的澱粉，一般採用新鮮的老藕。
2、顏色不同
葛根粉：一般呈白色或者微黃色，若出現其它顏色，可能是添加了色素的原因。
藕粉：一般是白色，但與空氣接觸，發生氧化反應後，顏色可能轉變爲微紅，儲存時間長時，可能會變成深紅色。
3、氣味、口感不同
葛根粉：聞之無明顯氣味，味微甜，放入口中不易融化，可能與唾液黏糊在一起成團狀。葛根粉沖泡好之後，用勺子挑起一勺葛根粉，讓它自然流下後形態會呈線狀。
藕粉：藕粉氣味清甜，味甘，質地細膩，放入口中極易融化。沖泡後的藕粉用勺子挑起流下時不會呈線狀。
4、營養成分不同
葛根粉：其中含有大量人體所需的營養元素，如：蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、總黃酮、花生酸、黃豆苷、氨基酸等。
藕粉：含有人體所必需的多種維生素，澱粉、多種糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、氨基酸及多種微量元素等。
5、功效不同
葛根粉：味甘、性涼，歸脾胃經。《本草匯言》注“請風寒、淨表邪、解肌熱、止煩渴、排諸毒”。常用於輔助治療外感發熱、透疹、口渴、泄瀉、高血壓、頸椎病等症。
藕粉：味甘、微鹹，性涼，歸脾胃經。《本草綱目》“藕粉服食，輕身益年”，藕粉益血止血、調中開胃，常用於平日養生保健，對單純性食道炎、虛損血少、瀉痢食少等症，產後、病後、老年、虛勞者恢復均有一定的幫助。
葛根粉和藕粉可以一起衝嗎
一般來說，葛根粉和藕粉兩者的成分中並沒有相沖突的物質，所以是可以混在一起吃的。葛根粉是豆科植物野葛的塊根製成的澱粉，味偏甘甜，經常用來泡水喝，而藕粉是蓮的肥大根莖藕加工製成的澱粉，味道也是甜甜的，一般沖泡食用。這兩者都是涼性食物，而且味道相似，如果可以接受混合在一起的口感的話，一同沖泡飲用是沒問題的。
葛根粉和藕粉雖然能混在一起吃，但要注意：對於空腹的人來說不適合食用，因爲藕粉和葛根粉都是涼性食物，空腹吃容易傷害脾胃，影響腸胃的健康，還不利於人體對葛根粉的營養成分的吸收。在吃完藕粉和葛根粉後，還應當避免吃刺激性食物，如酒、大蒜、洋蔥、羊肉等，避免影響服用效果。
葛根粉和藕粉怎麼衝
先倒涼白開，再倒熱水。衝調葛根粉、藕粉的時候，建議首先可以將適量葛根粉、藕粉倒入乾淨的碗中，然後再根據葛根粉、藕粉的劑量加入少量涼水，涼水的量以能將葛根粉、藕粉顆粒完全融化爲宜，將其攪拌均勻，最後再倒入提前燒好的開水。倒開水的時候要邊倒邊攪拌，注意倒的時候要慢點，以免開水倒得過多，而等到葛根粉、藕粉變得透明濃稠就差不多了。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
