肉眼牛排和西冷牛排的區別

1、西冷牛排就是牛外脊，西冷牛肉含有一定的肥油，很直觀的判斷是最外層有一圈白色的肉筋。西冷牛排的口感偏硬，肉質要厚實一些，但是很有嚼勁，會吃的人形容，西冷纔是真正的牛肉精華，但是對於牙口不好的人來說，吃西冷就有些費勁了，還有一些妹子們也對西冷牛排是近而遠之，因爲西冷牛排的脂肪含量是很高的。

2、肉眼牛排是取自於牛肋上的肉，肥肉兼有之，脂肪含量與口感的綜合體，和T骨對應就是它真是純肉，優質的肉眼牛排鮮嫩多汁，還有傳說中的雪花紋，簡直是吃貨無法抗拒的誘惑，肉眼牛排無論是煎烤都是很香的。