根據情況而定。豆角放冰箱裏面可以隔夜吃，沒有放冰箱裏就會發酸壞掉不能食用。炒豆角的時候要把豆角炒熟，炒制時鍋裏燒熱油把生薑、蒜末，辣椒段，煸炒香後倒入豆角大火爆炒，炒至豆角斷生完全熟透即可出鍋裝盤。豆角除了炒制還可以將其煮制食用，口感軟嫩。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素，營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。
