1、黑糖在常溫下可以放一年左右，很多散裝黑糖雖然沒有保質期，但也不能一直放，黑糖中的營養成分長時間暴露在空氣中會揮發的越來越少，甚至會長黴變質，所以建議紅糖最多放一年，超過了一年的紅糖就不要食用，以免對健康不利。
2、目前，國家針對黑糖的國家標準暫時還沒有出臺，特別是傳統方法制作的紅糖，如果購買的是傳統工藝製作的紅糖，可以考慮參照大品牌公司的存放建議以及保質期的時長。
3、黑糖放置時間不宜過久。黑糖中糖蜜的含量較高，水分和雜質也較多，因而存放時極易受乳酸菌的侵害，在一定溫度條件下，沒有密封或滲入水分受潮時。
