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1、材料;鮁魚,蔥薑蒜,生抽,鹽,味精,油,醋,白酒,白糖,花椒大料。
2、把鮁魚洗淨裝盤,蔥薑蒜切片。
3、鍋裏放油放入一半的蔥薑蒜片炒香。
4、倒入鮁魚塊煎一兩分鐘後。
5、所有的調料【除了味精】全部放進去。
6、倒入清水,要沒過魚纔好。
7、大火燒開後轉中火燉至湯汁粘稠。
8、放入剩下的蔥薑蒜片和味精就可以了。
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