1、酵母開封以後一定要再把袋口好好的密封，然後再放到冰箱裏面冷藏儲存，酵母如果是半乾的狀態，就可以放到零下18度的冷凍環境中儲存，新鮮的酵母要冷藏在零度到4度的環境中儲存，如果買的乾酵母是大包裝的，在開封之前放到室溫下儲存就可以了，一旦開封就要放到冷藏儲存，儘快使用完，平時應該要使用少的包裝酵母，避免長時間不使用讓它的活性失去。
2、開封以後酵母的活性以及能力就會慢慢的變弱，所以只有在短時間裏面使用完纔不會影響到它的作用，如果是放在乾燥以及陰暗的環境中儲存，可以儲存40多天;放在常溫底下儲存就很容易腐敗以及融化，儲存時間只有一個月。
