不油膩的煲仔飯怎麼做

1、材料：香米150克、臘肉1小塊、臘腸1根、西蘭花1小朵、蒸魚豉油2勺。

2、將米洗乾淨後放入小煲中， 泡上一個小時。泡好後放在爐上開大火，加上蓋煮。將臘魚和臘腸切成片，這時米飯已經煮開，接開蓋，讓米湯適量收汁成蜂窩狀。轉爲小火， 汁收到差不多時將臘肉和臘腸片碼放在米飯上，西蘭花放入加入點幾滴油和適量鹽的水中焯一下。再在上面撒上些蒸魚豉油，蓋上蓋， 小火繼續煮，米飯煮熟後最後再將焯過的西蘭花碼放在米飯上即可。