1、可以炒着吃，據說在墨西哥有101種烹調仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹漬燒烤，或作料涼拌，無所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最爲著名的幾種。人們吃仙人掌吃的是它嫩莖的部分，用仙人掌葉片做菜，通常是去刺去皮後，水煮、切片、加油、放入調料即成涼菜；若做熱炒則不需水煮直接切後烹飪。
2、食用仙人掌的功效：具有降血糖、降血脂、降血壓功效,若能每天食用一片菜用仙人掌,就能消除體內多餘膽固醇、脂肪和糖分,起到行氣、活血、清熱解毒、促進新陳代謝的作用。
3、對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用,還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病症有明顯治療作用。
4、它不含草酸,極利於人體對鈣的吸收,是兒童及中老年人補鈣的佳品,還可以用於減肥。
