1、先將蔥花切段,姜切成末,少許澱粉加水攪拌,再分別取生抽、五香粉、食用鹽各1勺調成汁。
2、將2個鵝蛋打入碗中,用筷子或者攪拌器將其攪拌均勻,一切做好後,等待備用。
3、在鍋內倒入適量的食用油,待油溫燒熱的時候,加入切好的薑末爆香。
4、向鍋內倒入備好的500克清水,使用大火將其燒開即可。
5、將之前用生抽、鹽、五香粉調好的汁慢慢倒入鍋中,隨後加入備好的澱粉水進行勾芡。
6、待鍋中的湯再次燒熱沸騰2分鐘後,把鵝蛋液以緩慢畫圈的方式倒入燒開的鍋中,並用勺子不斷推,防止黏鍋。
7、最後,在看到鵝蛋湯凝固時,加入少許蔥花、芝麻油和黑胡椒粉進行調味,新鮮美味的鵝蛋湯就可以出鍋了。