正確的儲存方法是使用食品專用塑料袋分裝，封口後放入冰箱冷凍層，需要注意冷凍的時間不要過長，還需注意生熟分開。
1、把買來的饅頭或者剛蒸好的饅頭放涼，等到徹底放涼再儲存。
2、取來保鮮膜，把每一個饅頭都用保鮮膜包裹起來，不留有一點空隙，讓饅頭和外界隔離開。
3、把包好的饅頭放進乾燥的袋子裏，將袋子口紮緊，接着放進冰箱冷凍，記得是冷凍不是冷藏。
4、經過這麼處理儲存下來的饅頭很難壞掉，而且等取出來熱一熱再吃的時候，它的口感還是和剛蒸的一樣好，不幹不硬。
5、想要吃饅頭時，取出幾個，放在室內自然解凍，再放蒸鍋裏回蒸一下就好了，記住不要不解凍，不然熱過的饅頭口感差點。
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方法：把饅頭分裝成一次可以食用完的小包裝，裝入食品專用塑料袋，然後封口放入冰箱冷凍層。
好處：不僅不利於水分流失，而且能減少雜菌的繁殖，同時減來自少營養素的損失。
這樣可以存兩週左右。
食用時，徹底蒸透即可恢復原狀，無論是形狀還是口感都與新蒸饅頭沒有太條紹值屋度幫大區別。
注意：冷凍雖然可以使饅頭儲存時間長一些，但冰箱並不是保險櫃，隨吃隨買纔是最明智的選擇，冷凍時也需注意生來自熟分開。
饅頭，又稱之爲饃、蒸饃，以小麥麪粉爲主要原料，是中國主要的日常主食之一。
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這樣可以存兩週左右。
食用時，徹底蒸透即可恢復原狀，無論是形狀還是口感都與新蒸饅頭沒有太大區別。
注意：冷凍雖然可以使饅頭儲存時間長來自一些，但冰箱並不是保險櫃，隨吃隨買纔是最明智的選擇，冷凍時也需注意生熟分開。
饅頭，又稱之爲饃、蒸饃，以小麥麪粉爲主要原料，是中國主要的日常主食之來自一。
饅頭的最佳儲存方法
饅頭的最佳儲存方法
饅頭的最佳儲存方法，到了夏天，很多的食物都不能得到很好的儲存，因爲夏天食物是非常的容易變質的，所以我們重要注意好一些儲存的方法，以下是關於饅頭的最佳儲存方法。
饅頭的最佳儲存方法1
1、如果是剛蒸出來的饅頭，或者還比較熱的饅頭，我們一定要把它放涼、放到表面沒有水分，才能夠儲存。如果直接儲存的話，饅頭皮就很容易破碎，看上去不美觀。等饅頭徹底放涼、無水分的時候，我們就準備來儲存吧。
2、首先準備幾個保鮮袋，我們可以把饅頭分開儲存，每一個保鮮袋裏放2、3個或者3、4個饅頭，具體根據自己家一頓的食量來決定。這樣每次拿一袋出來，就剛好是全家人一頓的量，非常方便。
3、把饅頭全部放到保鮮袋裏之後，我們將其密封起來，然後直接放到冰箱的冷凍室內儲存。一定要冷凍儲存哦，這樣儲存1個月都沒問題。千萬不能冷藏儲存，冷藏的話，2、3天就不太新鮮了。
【蒸饅頭】
用料：麪粉500g、酵母5g、白糖少許、溫水250g
1、麪粉、酵母、白糖全部混合在一起，冬天和麪放上少許白糖更好。然後再把溫水倒入麪粉中，不停攪拌將其徹底攪拌均勻爲止。
2、下面我們下手把它揉成麪糰，揉的時間長一些，直到麪糰變得光滑爲止。麪糰弄好之後，下面就是最關鍵的一步了——醒發。找一個家裏最暖和的地方，如果有暖氣的話就放到暖氣上，溫度越高醒發越快。
3、半個小時之後去看一看麪糰的狀態，如果已經醒發得很大了，而且裏面有蜂窩，就說明醒發得非常棒了，接着把麪糰拿出來就行。
4、麪糰拿出來繼續揉麪，揉得越光滑越好，揉好之後搓成一個長條狀，然後切成均等的饅頭劑子。
5、鍋中放上適量清水，再把饅頭放上去，先不要着急開火，先讓饅頭二次醒發15分鐘。等麪糰變大之後，開火蒸。用中火蒸，開鍋後繼續蒸10分鐘，就可以出鍋了。
饅頭的最佳儲存方法2
1、將饅頭放涼了，不能帶着熱氣放冰箱裏，饅頭產生蒸汽，容易形成冰箱裏的霜。
2、將放涼的饅頭放入乾淨的食品專用塑料袋，如果沒有新的食品專用袋，超市裏購物時的塑料袋可以留起來，以備使用。
3、將裝有饅頭的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要繫緊，不能漏氣，防止饅頭流失水分。
4、需要吃慢的的時候，提前半個小時從冰箱裏取出饅頭，這樣可以讓饅頭提前化凍。
饅頭的最佳儲存方法3
小技巧1、儲存着之前先自然風乾饅頭
一般來說，在儲存饅頭之前，需要做的一件事情，就是先將饅頭自然風乾。一定要注意，不要選擇，將饅頭放置在透風的地方，因爲這樣子風乾的饅頭，可能會出現又乾又硬，甚至還可能出現開裂的情況。如果不想出現上述的'幾種的情況，就可以將饅頭放置在乾淨的室內，不需要干預，讓它自然風乾就可以了。
海南美食（2010年3月）
小技巧2、使用溼潤的紗布進行儲存
很多人都不知道的一種方法，就是拿出一張乾淨的紗布或者說是蒸籠布。只需要將紗布放進放涼的白開水中浸溼，之後只需要輕輕地將紗布擰乾就可以了。後面的步驟就很簡單了，只需要將準備好的紗布，輕輕蓋上饅頭上
一定要注意，需要將紗布完全遮蓋住饅頭。這樣子不僅可以延長饅頭的保質期，還能防止饅頭出現因爲乾燥而出現開裂的情況。而且在遮上之後，也可以儘可能避免有髒東西調到饅頭上。
饅頭steamed bread
小技巧3、冷凍
冷凍的方法儲存的時間就很長了，2、3個月是完全可以的，而且吃着還像新鮮的一樣。如果家裏需要儲存的饅頭比較多，試試這種做法吧。
1、饅頭放涼之後，我們準備幾個保鮮袋，然後根據自己的食量把饅頭分成幾份，裝入保鮮袋中。
2、然後直接放到冰箱裏冷凍起來就行了，儘量把饅頭單獨放到一個地方，避免和一些剩菜剩飯、其他的重口味東西放到一起，避免串味。
饅頭的最佳儲存方法4
饅頭爲啥不能冷藏？
冰箱的冷藏格，也是爲了延長食物的保質期，但是隻要過了這個保質期照樣還是會變質的，比如新鮮的饅頭放在夏季的室外2到3天就會黴變，而冷藏只能以延長5天左右，過了這個時間照樣還是會黴變的。
關鍵是冰箱冷藏格不是隻放饅頭的，平時的一些蔬菜，剩菜剩飯等都會存在這裏，久而久之細菌很容滋生細菌，饅頭的蛋白質和澱粉最會受到污染而加快變質，而且冷藏格中有各種食物的異味
饅頭獨特的構造很會吸引異味，到時候饅頭就變味了，即使是用塑料袋包裹好，在密閉的環境中，澱粉，蛋白質，水分，糖分互相作用還是很快會黴變的。
所以饅頭放冰箱冷藏只可以短時間的存放，長時間的存放建議還是冷凍的好一點，但是冷凍也有注意點，請看如下操作。
儲存饅頭正確做法
冷凍比冷藏的優點多，最大的好處是可以快速的讓饅頭的水分停止活動，減少變質的可能，按照下面做就可以了。
第一步：新鮮蒸好的饅頭自然冷卻後，每三個用一個塑料袋紮緊，然後再全部裝入一個更大的塑料袋中紮緊口，這一步的目的是爲了減少冰箱中異味侵襲饅頭，造成饅頭變味，同時可以保證饅頭水分不流失。
第二步：將裝有饅頭的袋子全部放入冰箱的速凍格冷凍即可，想吃的時候取出自然冷卻一下，再上鍋蒸一下就可以吃了，口感和剛出鍋的一樣好，但是爲了做到更好，我們需要注意以下幾點。
饅頭的最佳儲存方法
饅頭的最佳儲存方法：
一、晾乾水分：
在對饅頭進行儲存之前，首先我們要先把饅頭給晾一晾，因爲剛蒸好的饅頭，其內部水分是非常重的。如果不把它晾一下的話，饅頭在儲存的過程中，很容易就會出現黴變，而導致其快速變質。
但是在對饅頭進行晾曬的時候，我們也要注意了，不能把饅頭給晾得太乾，只需用手輕捏一下，手感剛好軟硬適中就可以了，這個時候的饅頭，是最適合用來儲存的。
二、覆蓋保鮮膜：
在對饅頭進行儲存的時候，我們第2點要注意的是，要在饅頭的表面覆蓋上一層保鮮膜。因爲饅頭在儲存的過程中，是很容易水分流失的，如果不給它覆蓋上一層保鮮膜的話，饅頭就會快速流失水分，而變得乾燥。
所以想要饅頭被長時間儲存的話，一定要記得給它覆蓋上保鮮膜，條件允許的話，還可以在保鮮膜的外面，再給它套上一個保鮮袋，雙層密封的環境，就能讓饅頭在儲存的過程中不變質。
三、分包裝冷藏儲存：
在儲存饅頭的時候，我們一定要給他分包裝儲存，不能把所有饅頭，全部放在一起儲存。因爲饅頭在儲存的過程中，我們一定要減少其被加熱的次數，分包裝儲存的話，就可以吃多少、取多少，從而減少饅頭加熱的次數。
一般情況下，我們要把饅頭3個爲一組，給它包裝起來，再放到冰箱中去冷藏儲存，就可以了。這樣的儲存方式，就可以讓饅頭在一個月之內，也不會出現變質，也不會受口感影響。
冷藏儲存後的饅頭，正確加熱方法：
長時間儲存以後的饅頭，想要其味道，與剛蒸口感的一樣的話，我們一定要牢記兩個關鍵的地方。首先饅頭取出冰箱以後，要先去除保鮮膜，然後用清水把饅頭的底部浸一下，以此補充饅頭中缺失的水分。
其次，則是需要把饅頭冷水上鍋，不要熱水上鍋。因爲冰凍後的饅頭，其口感是很硬的，只有增加其加熱的時間，才能讓饅頭在加熱的過程中，隨着水溫的不斷增加而被軟化，口感就和剛蒸的一樣。
饅頭儲存方法有哪些
先晾乾。想要儲存饅頭，千萬不能從鍋裏剛拿出來的時候潮乎乎的直接放入保鮮袋去儲存，如果饅頭含有的水分過大的話，是很容易產生黴變的，而且也容易泡得不好吃，所以想要儲存饅頭久一些，一定要先把它放在案板上，在自然空氣中去晾曬，等它晾乾沒有水分之後，再來進行下一步儲存。
二，密封保鮮。接下來就找一個有密封口的塑料袋，一定要選用食品級的保鮮袋來裝，但是注意保鮮袋也不需要太大，可以根據自己家人吃饅頭的多少去分成一小份一小份的來裝，比如一次大概吃三個饅頭，就直接三個放一袋，這樣把它紮緊口儲存起來，每一個袋子都是放一頓吃的量即可，不要很多放入一個大袋子中。
三，冷凍儲存。接下來就要把所有裝好的饅頭放入冰箱冷凍室來儲存了，注意饅頭是不能放在冷藏室的，很容易發生黴變，直接把它放在冷凍室，凍得非常硬，這樣才能夠完美長期的去儲存饅頭。
蒸了很多饅頭,怎麼儲存
一般情況下，我們都會將吃不完的饅頭放入冰箱的冷藏室，其實這種做法是不對的，從冷藏室出來的饅頭，可以說是水分全部丟失，乾的一掰開都掉渣渣，口感就更不用提了，即使是重新上鍋蒸，也會有一種不鬆軟，發“皮”的感覺。
蒸好的饅頭如何儲存
1、要將饅頭放涼，熱饅頭是無法直接儲存的，裏面的水分太多，不散發出來直接密封的話饅頭會有很多水分，饅頭皮都會破掉。
2、要用食品塑料袋將放涼的饅頭擠出空氣直接密封起來，注意空氣也排出來，不然水分還是會流失，口感發幹。
3、將封好口的密封袋直接放進冰箱的冷凍室裏速凍，不是冷藏哦，一定要冷凍，這樣儲存的饅頭只要不停電，起碼放上一個月是不影響口感的。
4、吃饅頭的時候，如果是用微波爐加熱，直接連袋子一起放到裏面，加熱幾十秒到一分鐘左右，根據自己的微波爐功率定的，用蒸鍋的話，也不需要解凍，直接放到鍋內蒸即可，這樣加熱後的饅頭口感是跟新鮮饅頭一模一樣的。
饅頭冷凍能儲存多久
冷藏室儲存
冰箱中的冷藏室的溫度一般在5°到15°之間，一般用來儲存蔬菜瓜果等一些食物，若是將饅頭放在冷藏室中儲存，由於溫度不是很低，所有饅頭只能儲存一週左右，對於及時食用來說，是一個不錯的選擇。
冷凍室儲存
若是將饅頭放入冰箱的冷凍室中儲存，由於溫度較低，所以食物不易變質，饅頭儲存的時間較長，可儲存2~3個月。
儲存饅頭的好方法
饅頭的儲存方法：
1.將饅頭放涼了，不能帶着熱氣放冰箱裏，饅頭產生蒸汽，容易形成冰箱裏的霜。
2.將放涼的饅頭放入乾淨的食品專用塑料袋，如果沒有新的食品專用袋，超市裏購物時的塑料袋可以留起來，以備使用。
3.將裝有饅頭的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要繫緊，不能漏氣，防止饅頭流失水分。
4.需要吃慢的的時候，提前半個小時從冰箱裏取出饅頭，這樣可以讓饅頭提前化凍。
饅頭，又稱之爲饃、饃饃。中國漢族傳統麪食之一，一種用麪粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的爲饅頭，有餡的爲包子。饅頭把麪粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形爲半球形或長條。在江南地區，在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麪食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口鬆軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族衆多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白麪饅頭，玉米麪饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，饅頭是中國北方的主食。
饅頭怎麼儲存
用保鮮袋裝好饅頭放進冰箱冷凍。首先準保鮮膜和一隻乾淨的塑料袋；將饅頭放涼後用保鮮膜依次密封；密封后放入塑料袋排出空氣，繫緊塑料袋；最後將饅頭放入冰箱冷凍層即可。
把饅頭放在冰箱冷凍層是最正確的做法。這樣的話既不利於水分的流失，又能減少雜菌的繁殖，同時還能減少營養素的損失。我們用這種方法儲存饅頭，可以儲存一個月不成問題，隨時隨取也非常方便。
保鮮饅頭的技巧：
1、保鮮饅頭時，不可以將饅頭的進行冷藏，因爲冷藏時，冰箱中各種菜餚的氣味進入到饅頭中，時間一長，饅頭就會發黴，而將饅頭放入到冰箱中進行冷凍，就可以防止各種氣味和病菌進入到饅頭中，從而使饅頭不會發黴變味。
2、保鮮饅頭時，饅頭需要用保鮮膜包好再進行冷凍，這樣可以防止冰箱中的空氣和菜餚各種氣味進入到饅頭中，從而導致饅頭髮黴。
3、饅頭冰凍好後，吃的時候不要直接蒸，必須要將饅頭進行解凍後再食用，這樣可以防止蒸氣水進入到饅頭中，從而使饅頭吃着不暄軟。
蒸好的饅頭怎麼儲存
很多家庭都是以饅頭作爲主食的，並且一般家裏都會儲存已經蒸好的饅頭。蒸好的饅頭需要好好儲存纔不會變質的，那麼蒸好的饅頭怎麼儲存呢？請看下面內容吧。
1、 將蒸好的饅頭放在蒸籠上。
2、 用保鮮膜把饅頭包裹好。
3、 包好的饅頭放入保鮮袋中。
4、 把袋子裏的空氣排乾淨綁好。
5、 把饅頭放進冰箱的冷凍室裏儲存。
6、 這樣儲存饅頭可以放置一個月。
以上就是給各位帶來的關於蒸好的饅頭怎麼儲存的全部內容了。
饅頭儲存正確方法 存放饅頭的步驟
1、可以用保鮮膜或者保鮮袋進行包裹。將饅頭放到保鮮袋裏之前，一定要將袋中的空氣排除乾淨，避免空氣的殘餘。同時要保證饅頭必須是涼了的狀態。避免會產生多餘的水蒸氣。
2、不要將包裹的饅頭放到冰箱的冷藏室，因爲這樣只會加速澱粉類食物變幹變硬的過程，口感會變得很差。
3、將包裹的饅頭放到冰箱的冷凍室是一個明智的做法，因爲這樣不僅會減少饅頭中水份的流失，還能減少雜菌的繁殖。
4、在放到冰箱進行冷凍時，儘量將儲存時間控制在一個月之內。在取出饅頭食用時，先將饅頭進行解凍，然後用微波爐用中高檔進行加熱10分鐘後即可食用。
饅頭怎麼儲存時間長 饅頭如何儲存更長時間
1、將饅頭放涼後，用保鮮膜將饅頭一個個包裹起來，這麼做饅頭就不會裸露在外面了。
2、再將包裹好保鮮膜的饅頭放在密封袋裏，裝好後，將密封袋的口密封好。
3、最後將袋子放進冰箱冷凍，按照這個方法儲存，饅頭放幾個月都不成問題。
4、等要吃的時候，饅頭沒有發黴，解凍一段時間，再放蒸鍋熱一熱，還是非常柔軟，不會發硬。
5、現在大家都會儲存了吧，身邊有不少朋友，都是將饅頭直接放冰箱的，要麼直接冷藏，要麼直接冷凍，都不對，冷藏的時間非常短，很容易變質，不建議這麼做，但是冷凍的話，也不要直接裝進袋子放冰箱，這樣饅頭放一段時間後，會變幹，蒸鍋熱了之後，口感也不好。
6、另外放冰箱冷藏的話，饅頭還會串味，所以放冰箱冷凍是正確做法，既不會串味，也不會發黴。
7、饅頭從冰箱冷凍室取出來之後，不要立即當放蒸鍋，要先將饅頭提前拿出來解凍，解凍後再上鍋蒸，饅頭纔會暄軟好吃。
饅頭怎麼儲存比較好
饅頭怎麼儲存比較好
饅頭怎麼儲存比較好，饅頭是很多地方的主食，是中國傳統漢族食品，特別是在北方人們常常會一次性做很多，但是我們知道久了之後饅頭都可能會變硬，以下分享饅頭怎麼儲存比較好
饅頭怎麼儲存比較好1
第1步就是要先將饅頭放到一旁，讓它自然涼透，一定要徹底涼透之後咱們再進行下一步操作。
等到饅頭自然涼透之後，就把家裏經常準備的保鮮膜取出來，然後再將所有的饅頭都一個一個的包好。用保鮮膜將饅頭一個一個地包好可以阻隔饅頭與空氣接觸，而且在進行這一步的時候饅頭一定要放涼，要不然的話裏面會有水汽，這樣更容易發生變質，而且容易發黴。
將所有的饅頭都一個一個地包好之後咱們再將其放到一個塑料袋中，再把塑料袋中的空氣全部排出，然後紮緊收口。收口紮緊之後就將其放入到冰箱的冷凍室裏面，這樣儲存的饅頭放一個月都不會變質，而且不會串味，拿出來之後稍微一熱就和剛出鍋的是一樣的。
如果要吃咱們放到冰箱中儲存的饅頭，那麼就需要將其提前拿出來。提前半個小時就可以了，將饅頭完全解凍之後咱們再將其放到蒸鍋上面蒸一下，等它完全熱透了之後就可以拿出來吃了。
這樣儲存的饅頭口感和剛買來的是一樣的，特別鬆軟，口感沒有一點變化，而且也不容易與其它食材串味，吃起來滿口都是饅頭的清香。雖然這個方法有一點麻煩，需要將所有的饅頭都要用保鮮膜一個一個地裹起來，但是這個方法絕對是饅頭儲存最好的方法之一。如果你也是經常準備很多饅頭，而且想要剩下的饅頭吃起來和剛出鍋的饅頭一樣，那麼你就一定要學會這個方法。
饅頭怎麼儲存比較好2
一、晾乾水分
在對饅頭進行儲存之前，首先我們要先把饅頭給晾一晾，因爲剛蒸好的饅頭，其內部水分是非常重的。如果不把它晾一下的話，饅頭在儲存的過程中，很容易就會出現黴變，而導致其快速變質。
但是在對饅頭進行晾曬的時候，我們也要注意了，不能把饅頭給晾得太乾，只需用手輕捏一下，手感剛好軟硬適中就可以了，這個時候的饅頭，是最適合用來儲存的。
二、覆蓋保鮮膜
在對饅頭進行儲存的時候，我們第2點要注意的是，要在饅頭的表面覆蓋上一層保鮮膜。因爲饅頭在儲存的過程中，是很容易水分流失的，如果不給它覆蓋上一層保鮮膜的話，饅頭就會快速流失水分，而變得乾燥。
所以想要饅頭被長時間儲存的話，一定要記得給它覆蓋上保鮮膜，條件允許的話，還可以在保鮮膜的外面，再給它套上一個保鮮袋，雙層密封的環境，就能讓饅頭在儲存的'過程中不變質。
三、分包裝冷藏儲存
在儲存饅頭的時候，我們一定要給他分包裝儲存，不能把所有饅頭，全部放在一起儲存。因爲饅頭在儲存的過程中，我們一定要減少其被加熱的次數，分包裝儲存的話，就可以吃多少、取多少，從而減少饅頭加熱的次數。
一般情況下，我們要把饅頭3個爲一組，給它包裝起來，再放到冰箱中去冷藏儲存，就可以了。這樣的儲存方式，就可以讓饅頭在一個月之內，也不會出現變質，也不會受口感影響。
冷藏儲存後的饅頭，如何正確加熱？
長時間儲存以後的饅頭，想要其味道，與剛蒸口感的一樣的話，我們一定要牢記兩個關鍵的地方。首先饅頭取出冰箱以後，要先去除保鮮膜，然後用清水把饅頭的底部浸一下，以此補充饅頭中缺失的水分。
其次，則是需要把饅頭冷水上鍋，不要熱水上鍋。因爲冰凍後的饅頭，其口感是很硬的，只有增加其加熱的時間，才能讓饅頭在加熱的過程中，隨着水溫的不斷增加而被軟化，口感就和剛蒸的一樣。
饅頭怎麼儲存比較好3
一、饅頭怎麼儲存才能儲存長久
饅頭怎麼儲存對許多愛吃饅頭的人都是大問題。
在日常生活中，很多家庭喜歡買一些饅頭放在家裏每天早上蒸起來當早飯。買回來的饅頭你都直接放在冰箱裏面冷藏嗎?其實，這樣儲存饅頭不僅容易壞而且還會流失營養物質。今天就給大家分享一招儲存饅頭的小竅門，解決了很多家庭困擾的一個大難題。下面就來看看如何正確儲存饅頭吧!
饅頭硬是水分流失了。買回來的饅頭分成幾分用朔料袋或保鮮膜封好把空氣擠出去。就是全包上不讓饅頭和空氣接觸。放在冰箱保鮮或冷凍都可以，吃時拿微波爐打1-2分就可以了，之前饅頭會發黴是因爲沒有完全涼透就放裏了。
二、饅頭的儲存方法
1.將饅頭放涼了，不能帶着熱氣放冰箱裏，饅頭產生蒸汽，容易形成冰箱裏的霜。
2.將放涼的饅頭放入乾淨的食品專用塑料袋，如果沒有新的食品專用袋，超市裏購物時的塑料袋可以留起來，以備使用。
3.將裝有饅頭的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要繫緊，不能漏氣，防止饅頭流失水分。
4.需要吃慢的的時候，提前半個小時從冰箱裏取出饅頭，這樣可以讓饅頭提前化凍。
饅頭，又稱之爲饃、饃饃。中國漢族傳統麪食之一，一種用麪粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的爲饅頭，有餡的爲包子。饅頭把麪粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形爲半球形或長條。在江南地區，在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麪食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。
味道可口鬆軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族衆多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白麪饅頭，玉米麪饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，饅頭是中國北方的主食。
