徐州的特產有蜜三刀、沛縣大米、邳州板栗、王集香腸、新沂水蜜桃等。
蜜三刀：蜜三刀起源於江蘇徐州，外形像一顆紅色的糖果，因表面有三道口而得名。其製作工藝十分精細，吃起來就像它名字一樣，口感香甜、酥軟，是過年時少不了的一道美味。
沛縣大米：沛縣生產的大米因健康、沒有污染而享譽中國。這裏氣候適宜，生產出的大米顆粒飽滿，晶瑩剔透，煮出來的米飯香味濃郁，色澤油潤、清香濃郁。
邳州板栗：邳州生態環境良好，種植板栗有悠久的歷史，而且種植面積達數千畝，種植出的板栗品質很好，香甜可口，煮熟之後肉質細糯，有“千果之王”的美譽。
王集香腸：徐州睢寧縣的香腸相傳起源於清朝，其採用的是豬後腿精瘦肉，經過加工之後有濃郁的香氣，鹹甜適口，令人回味無窮，是家宴或贈好友不錯的選擇。
新沂水蜜桃：新沂水蜜桃是徐州新沂的特產之一，這裏氣候溫和，很適合種植水蜜桃，種植的水蜜桃外形個大味甜，咬一口肉質緻密，纖維少，一直以來深受消費者的喜愛。
總結
徐州的特產有蜜三刀、沛縣大米、邳州板栗、王集香腸、新沂水蜜桃等。
