炒豆腐做法

1、先將豆腐切成均勻的小塊裝盤備用，另將一個雞蛋打散放入碗裏，加入少許鹽備用。

2、在砂鍋內放入少量食用油，小火熱鍋，鍋熱後將切好的豆腐小塊放入鍋內煎香。

3、豆腐無需翻面，然後將打散的雞蛋倒入倒進鍋內，並且搖晃攤平，使蛋液均勻覆蓋豆腐，然後蓋鍋蓋燜熟。

4、待雞蛋表面煎熟後翻面煎香，撒入蔥花即可出鍋。