鱈魚怎麼做餃子餡

1、食材。銀鱈魚400克，白肉粒100克，香萊少量。

2、製做蔥姜水：姜蒜清洗切條、塊，放進果汁機中，倒進100克冷水，榨完後過慮就成蔥姜水。

3、銀鱈魚削皮、去刺，剁碎，把剁碎的銀鱈魚和白肉粒放到盆中。

4、添加鹽、糖、白胡椒粉翻拌，再添加蔥姜水翻拌（蔥姜水要分批添加，順同一方向拌和上力）。

5、添加剁碎的香萊末，添加香油攪拌均勻，銀鱈魚餃子餡兒就搞好了。