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材料
豆腐:200克; 蝦仁: 50克;雞蛋: 1個; 植物油:適量;食鹽:3克;白糖:3克;醬油:適量;蔥:5克;水澱粉:適量;高湯:適量;
蝦仁豆腐湯的做法
蝦仁去除沙線,洗淨,瀝乾水分
豆腐放入沸水中煮3分鐘,撈出瀝乾水分,切小塊
雞蛋打散,攪拌均勻
鍋置火上,倒入油燒熱後,熗香蔥末,加白糖、醬油調味
倒入適量清水(肉湯)煮沸,再放豆腐
大火煮沸後加蝦仁煮熟
淋蛋液煮2分鐘,加鹽,用水澱粉勾芡即可
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