1、原料：A麪糰：高筋粉200克、細砂糖30克、鹽1/4小勺、蛋黃1個（15-18克）、酵母粉3克（1/2小勺+1/4小勺）、動物性鮮奶油100克、鮮奶40克-70克、無鹽黃油20克；B酥粒（裝飾）：糖粉30克、低筋麪粉50克-80克、奶粉5克、無鹽奶油40克。除黃油外的材料A全部混合。（甜麪糰程序30分鐘左右，第一次蜂鳴）；
2、揉成稍具光滑麪糰，加入黃油；
3、重新開始甜麪糰程序，攪拌麪團。（大概30分鐘左右，再次蜂鳴）；
4、此時可拉出稍具透明的薄膜；
5、麪糰揉好的樣子；
6、蓋保鮮膜，放在容器內，基礎發酵60-80分鐘；
7、將麪糰分割成6等份，滾圓後蓋保鮮膜，鬆弛10-15分鐘；
8、將一份麪糰先擀成橢圓形；
9、用手整理兩端成長方形，大概28cm左右；
10、翻面後，從長邊開始向內卷；
11、捲成長條；
12、其餘麪糰依次卷好；
13、取3份長條，捏緊一端；
14、開始編辮子，不要編的太緊；
15、鞭好後捏緊尾端，蓋保鮮膜進行最後發酵30分鐘；
16、發酵好後，麪糰表面刷蛋液，均勻撒上酥粒；
17、烤箱預熱175度，上下火烤20分鐘左右；
18、烤好後，晾涼再吃。
