炸馬蹄肉丸子的製作步驟

1、把荸薺洗乾淨，荸薺也叫馬蹄仔，有清熱功效，爽脆甜。洗乾淨去皮備用。

2、肥瘦豬肉洗乾淨剁碎。

3、把馬蹄剁碎，把水瀝乾。

4、豬肉餡調味，加入適量醬油，蠔油，糖，雞精，不加鹽，鹽會令馬蹄岀水。

5、把調好味的豬肉餡與碎馬蹄拌一起，加點生粉。

6、備好炸粉，把餡捏成小圓球，沾上炸粉。

7、油鍋燒熱，把圓球放入小火炸十多分鐘，炸至金黃，撈岀瀝油，美味香脆的炸肉丸子就做好了。