1、炸串的調料是用油、孜然粉、白胡椒粉、雞精、黑糊椒粒、蠔油、生抽、黃豆醬、番茄醬、香葉、鹽做成的，做法如下。
2、準備材料：油、孜然粉、白胡椒粉、雞精、黑糊椒粒、蠔油、生抽、黃豆醬、番茄醬、香葉、鹽。
3、將孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分鐘後，將火關掉。
4、擦乾鍋，在鍋裏倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。
5、少許冰糖煮溶，調到有少許鮮甜味。起鍋濾渣，一碗心血之作的炸串調料就出來了。
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3、將孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分鐘後，將火關掉。
4、擦乾鍋，在鍋裏倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。
5、少許冰糖煮溶，調到有少許鮮甜味。起鍋濾渣，一碗心血之作的炸串調料就出來了。