當前位置:科普知識站>東方美食>

墨魚的挑選方法

東方美食 閱讀(1.2W)

1、一看體表:背面全白或骨上皮稍有紫色的,爲質量上乘的墨魚;背面全部深紫色或稍有紅色的,爲質量差的墨魚。

墨魚的挑選方法

2、二看肌肉:去皮後,肌肉呈白色爲質量上乘的墨魚;去皮後,肌肉呈微紅色的爲質量較差的墨魚。

3、三聞氣味:具有墨魚固有的淡淡的腥味或海水氣味的,是質量好的墨魚;聞之有強烈異臭的,是質量差的墨魚。