剁椒皮蛋做法

1、食材：皮蛋4個、剁椒、芝麻、蒜、蔥、姜

配料：醋、生抽、麻油、糖、雞精各適量。

2、做法：

（1）準備材料。

（2）皮蛋剝去殼洗淨。

（3）將皮蛋放在手心，用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切開。

（4）切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，薑末、醋、頭抽、麻油、糖、雞精拌勻調成調味汁倒在皮蛋上即可。