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韭菜雞蛋餡的做法介紹

東方美食 閱讀(3.36W)

1、準備食材。韭菜1大把、小雞蛋8個、2勺蠔油、1勺鹽,1勺胡椒粉。韭菜摘好洗乾淨控一下水分。

韭菜雞蛋餡的做法介紹

2、將韭菜切碎裝盆,韭菜碎中加1勺涼熟油拌勻,防止韭菜少出汁。

3、雞蛋打散,加一點點水和鹽攪拌均勻。

4、炒鍋燒熱倒入適量的食用油,倒入蛋液用鏟子快速劃炒定型,晾涼。

5、韭菜餡中倒入雞蛋碎,加入2勺蠔油,1勺鹽,1勺胡椒粉攪拌均勻。