山藥如何曬乾|山藥怎麼曬乾法

1、將山藥表皮的泥土清洗乾淨。

2、然後用水果刀削去山藥表皮（最好戴手套操作，否則黏液容易導致手癢）。

3、用菜刀把削好皮的山藥切成片裝。

4、切好的斜邊片山藥放入預先燒到90度左右的溫水中，浸泡半小時將其粘液泡去（經過浸泡，曬出來的山藥纔不發黑）。

5、半小時後撈起山藥，瀝乾水分放器皿中晾曬。

6、曬制2-3天，幹山藥已經曬制完成。