每一個地方都有不同的文化特色,不同的人文風情,飲食習慣也不一樣。西北人熱情,豪爽,當然這也提現在他們的飲食上,西北小吃有很多都是麪食,比如大家熟悉的羊肉泡饃,肉夾饃等等,西北特色花式小吃有哪些呢?
蕎麪餄餎
蕎麪餄餎是最具有代表性的西北特色小吃之一,很多人都知道,用蕎麪、羊肉、土豆等食材做成的,其中以陝西最有名,被譽爲北方面食三絕之一。餄餎是用蕎麥麪製成的,對血脂、血糖代謝的平衡有很好的作用,蕎麪餄餎在陝西是最常見的麪食,好吃而且價格實惠,來到西北,這碗麪是一定要吃的。
臊子面
臊子面大家應該都知道,這是西北特色傳統麪食,臊子面最正宗的還是寶雞的岐山臊子面,臊子面在西北地區很常見,基本上行旅客到了這邊都會吃。臊子面的種類很多,麪條和湯料很講究,味道以酸、香、辣味特色,臊子面的麪條厚薄均勻,吃起來鮮香有韌勁,湯濃而不膩,是最具有北方風味的麪食之一。
羊肉泡饃
羊肉泡饃也被稱爲,泡饃,這是最知名的西北美食之一,基本上每一個人都知道。在陝西地區,羊肉泡饃幾乎是每一個西北菜館都有的,來到這裏一定要吃上一碗。羊肉泡饃採用羊肉、粉絲、糖蒜等食材製作而成,製作方法講究,而且味道醇香,羊肉肥而不膩,湯料濃厚,是很有營養的一道美食。
肉夾饃
肉夾饃想必是大家都喜歡吃的一道小吃了吧,到西北必吃肉夾饃,2016年肉夾饃已經入選了陝西的非物質文化遺產,可見它的影響力,肉夾饃在陝西地區有很多的類別,比如大家熟悉的“臘汁肉夾饃”,還有寶雞西府的肉臊子夾饃,還有就是潼關的肉夾饃,種類不同,製作出來的口味也有些許的區別,但是都很好吃。
關中麻食
麻食其實就是咱們平時說的麪疙瘩,只是它只有指甲蓋大小,中間比較薄,兩邊較厚,也被大家叫做貓耳朵,這是一種麪食小吃,麻食在陝西關中很有名。麻食口味勁道,湯料醇香,配上各種蔬菜一起吃,味道更好,特色麻食是西北特色,花樣衆多,以蕎麥麪爲料,營養豐富。
韭菜盒子
韭菜盒子是一道很有名的小吃,用韭菜、雞蛋、面爲材料,在中國北方地區相當的普遍,很多家庭都會做。韭菜盒子的餡料一般選用新鮮韭菜和雞蛋、豬肉等等,加上調味料,表皮金黃酥脆,餡心韭香脆嫩,也可以做素韭菜盒子,不肥膩,口感很好,營養健康。
這些都是最好吃的西北特色花式小吃,地道的西北特色小吃,風味獨特,營養健康,哪一款是你的最愛呢?