海膽的家常做法

1、食材：海膽3個、雞蛋1個。

2、先將買來的海膽處理一下，將有口的部分用剪刀剪開一個圓口，去除內臟部分，還有黑色的膜，注意不要用清水沖洗，最好用海水沖洗，沒有可以用淡鹽水沖洗一下。

3、打一個雞蛋，雞蛋攪勻。

4、將海膽肉取出，攪拌到雞蛋一起。

5、海膽殼處理乾淨，備用。

6、將蛋液分倒入海膽殼裏。

7、鍋裏添適量清水。

8、放上籠屜，大火燒開水，再放上海膽，蓋好蓋，蒸大約4-5分鐘。

9、美味的海膽蒸蛋出鍋了，很鮮美。