脆腸的做法

1、腸子洗乾淨。

2、水裏放一些鹽，料酒，水開後放鍋裏焯水，焯透後撈出。

3、把腸子切段，胡蘿蔔切片。

4、油熱後放蒜苗頭和薑片爆香。

5、放入胡蘿蔔炒1分鐘。

6、放入腸子大火炒勻，放鹽，生抽，糖，料酒，適量，炒勻，放水一小杯，蓋蓋燜3分鐘。