撈汁小皮蛋如何做|撈汁小皮蛋做法

1、皮蛋1盒，熟花生米 1小碗，珍選撈汁1小碗，香菜，紅綠辣椒圈適量。

2、小皮蛋剝皮，香菜，紅綠辣椒圈洗淨。

3、杭椒、紅線椒切碎和松花鵪鶉蛋一起放入碗中。

4、另取一碗調碗汁：生抽、耗油、醋、鹽、雞精、糖根據自己的喜好適量放入碗中，並兌入涼白開調勻，然後倒入盛有小皮蛋的碗裏。

5、火上做鍋倒入少量食用油，放入大料、幹辣椒段煸炒出香味。

6、將炸好的油趁熱澆入調好汁。