1、食材:蔥、姜、蒜、辣椒、冰糖、番茄醬、豆醬、胡蘿蔔、白蘿蔔、小茴香。
2、首先將胡蘿蔔和白蘿蔔清洗乾淨,切成大小適中的塊狀。
3、緊接着將蔥,姜,蒜也洗乾淨,蔥切成段,姜切成絲,蒜切碎備用。
4、鍋中倒入足量的麻油燒開,將切好的蔥、姜、蒜以及辣椒放入鍋中翻炒出香。
5、之後再將冰糖放入鍋中,進行炒化。
6、隨後再將番茄醬倒入鍋中,然後再倒入豆醬一同翻炒出香即可。
7、隨後再將湯鍋加入清水,放入底料,將胡蘿蔔和白蘿蔔塊先放入水中,再將調味品放入到湯鍋裏,待鍋中的湯煮一個小時之後,就可以將調味料醬油、雞精、胡椒粉、食鹽、米酒和白糖倒入鍋中進行調味,這樣牛肉麪湯就好了。