蒸鱈魚的做法

1、主料：鱈魚400克、蒸魚豉油2湯匙。

2、輔料：花生油2湯匙、鹽1克、香蔥2棵、生薑2片、幹辣椒1只。

3、鱈魚解凍後，洗淨控水。

4、用鹽、薑絲、蔥段醃10分鐘。

5、煮鍋冒蒸汽後，把魚盤放入，大火蒸8分鐘。

6、蒸好的雪，取出倒去魚盤裏的湯汁、扔掉薑絲、蔥段。

7、重新淋入蒸魚豉油，放入蔥絲、乾紅椒粒，再淋入燒熱的食用油即可。