1、準備食材：麪粉300克、鹽適量、十三香適量、孜然粉適量、植物油適量、白芝麻適量。
2、發麪：要頭一天晚上就把面發好，檢驗麪粉是否發的好看表面的蜂眼兒就好。如果想要香甜的味道，可以加點兒泡打粉。
3、揉麪：一定要用力揉，面纔會鬆軟而筋道有嚼頭。揉好後將麪糰擀成面片，灑少許鹽軋平，再撒十三香和孜然粉，根據個人口味酌情添加就好。
4、打油酥：這一部很關鍵，涉及到燒餅入口的香酥程度。傳統做法是倒油蘸勻，那樣只香不酥，因爲做得量比較小，所以沒有專門打油酥，將油倒到面片上，快速加入麪粉攪拌均勻，以完全不流動爲宜，然後蘸勻。
5、油酥打好後捲成卷，然後分成大小適中的小份，兩頭收口後做成餅劑兒。
6、拍：這一步也很重要，面劑要用手拍成餅狀而不是用擀麪仗擀，這樣燒餅會起的比較好，口感更酥軟，拍得差不多了蘸上適量白芝麻再輕拍將白芝麻嵌入即可。
7、電餅鐺通電後刷少許油，放入拍好燒餅，雙面加熱後蓋上蓋子，一分鐘後掀開翻個兒，再過一分鐘，雙面變色，燒餅完全鼓起且鬆軟酥脆即可。
