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冬瓜、雞腿、香菇、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、鹽。
做法:
1. 雞肉切適當的塊,入熱水中氽燙一下去血水,盛出備用。
2. 香菇去根,表面甬刀劃十字方便入味。
3. 冬瓜切稍後的片。
4. 蔥切段,薑切片,蒜撥好洗淨。
5. 花椒八角等香料放到咖啡濾紙裏包好,或者包在紗布裏。這樣比較便於清理。
6. 鍋裏放冷水鍋底加蔥薑蒜,雞肉,香菇,和香料包。煮至水沸後加冬瓜,調小火燉至雞肉酥爛,用鹽來調味。
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