1、想要牛肉長期儲存下去，千萬不要直接放入冰箱內，學會這個土方法：分成小塊，抹上白酒，厚物裹好，密封儲存，學會這招，在冰箱放一年也不會壞，解凍後吃着跟新買的一樣，又鮮又嫩。
2、牛肉不要清洗，因爲清洗過的牛肉會吸收很多的水分和細菌，不利益儲存，直接把肉分割成小塊。
3、把每一塊的表面都均勻地抹上白酒，衆所周知，白酒有防腐和殺菌的作用，這樣會大大的延長儲存時間。
4、處理好的牛肉用錫箔紙包好，目的是防止新鮮的牛肉中水分流失，放入保鮮袋內，排盡空氣，目的防止和空氣氧化，這樣會儲存更長的時間。然後密封放入冰箱冷凍室，什麼時候想吃肉就提前放到保鮮室自然解凍，這樣做出來的牛肉跟新買的一樣，又香又嫩的。
