材料
魷魚：適量; 絲瓜: 1根;黑木耳: 適量;彩椒: 適量;胡蘿蔔: 適量; 姜：適量;蒜：適量;食鹽：適量;雞精：少許;江米酒：適量;澱粉：少許;色拉油：適量;
絲瓜木耳炒鮮魷的做法
木耳提前用清水泡發，洗淨
將魷魚去掉內臟，洗淨，撕去表面層皮，斜切十字花刀
紅蘿蔔削去皮，彩椒、姜、蒜洗淨，切片
勝瓜用削皮，洗淨，切厚片，切好後用淡鹽水浸泡
燒開水，將鮮魷入沸水焯至捲曲後即刻撈起，用清水洗淨，切厚片
鍋內加適量油燒熱，爆香薑片、放入焯好的魷魚，灑少數下，剷起待用
鍋中留有餘油，開大火，將蒜片、彩椒、紅蘿蔔片、木耳入鍋爆香，剷起
鍋內加少許油，大火燒熱，將絲瓜入鍋炒熟，再將其它炒好的食材一起回鍋，灒少許米酒快速翻炒、兜勻，加適量鹽、雞粉調味，用生粉勾個薄芡，裝碟上桌即可
