疙瘩肉絲步驟

1、疙瘩頭500g、五花100g、油適量、鹽適量、彩椒1個、蒜3瓣、花椒少許、辣椒粉適量、醋適量、味精少許。

2、做法：準備疙瘩頭一份，根據自己吃的量來切絲。

3、用水清洗一遍，再加水浸泡4個小時。肉切絲、蒜切片、彩椒切斜絲。

4、油燒熱爆香蒜片，下肉絲、醋炒至肉發白，加辣椒粉炒勻加彩椒。

5、加疙瘩絲翻炒，炒到有些幹散，加味精裝盤。