1、將柚子皮洗乾淨,用小刀將黃色硬皮部分削去,只留下白瓤;
2、將柚子白瓤切成三角形,在開水中焯一下,焯水的目的是爲了去除柚子皮的苦味;
3、將焯好的柚子皮瀝乾水分,從中間切開一個口子,不要切斷;
4、把豬肉剁成餡兒,加入鹽、雞精、蔥姜、生抽等調味;
5、用筷子將調好的餡塞入柚子皮中;
6、鍋中熱油,將柚子釀放入鍋中煎只兩面金黃,然後加入高湯煮熟,最後調味勾芡即可。
1、將柚子皮洗乾淨,用小刀將黃色硬皮部分削去,只留下白瓤;
2、將柚子白瓤切成三角形,在開水中焯一下,焯水的目的是爲了去除柚子皮的苦味;
3、將焯好的柚子皮瀝乾水分,從中間切開一個口子,不要切斷;
4、把豬肉剁成餡兒,加入鹽、雞精、蔥姜、生抽等調味;
5、用筷子將調好的餡塞入柚子皮中;
6、鍋中熱油,將柚子釀放入鍋中煎只兩面金黃,然後加入高湯煮熟,最後調味勾芡即可。