材料
蝦:500克; 姜:20克;白酒:25克;白糖:25克;味精:適量;食鹽:少許;色拉油:適量;小蔥:20克;
香脆油爆蝦的做法
將蝦去頭、去須,洗淨控水
鍋中倒油燒開
將處理好的蝦倒入鍋中進行炸制
炸至蝦殼與蝦肉分離即可,撈出瀝乾油份
原鍋留底油,大火燒熱,放入蔥薑末
爆香後倒入炸好的蝦,迅速翻炒
加入少許白酒
放入白糖
放入少許細鹽
旺火將湯汁收濃,關火,撒少許味精,炒勻即可裝盤
材料
蝦:500克; 姜:20克;白酒:25克;白糖:25克;味精:適量;食鹽:少許;色拉油:適量;小蔥:20克;
香脆油爆蝦的做法
將蝦去頭、去須,洗淨控水
鍋中倒油燒開
將處理好的蝦倒入鍋中進行炸制
炸至蝦殼與蝦肉分離即可,撈出瀝乾油份
原鍋留底油,大火燒熱,放入蔥薑末
爆香後倒入炸好的蝦,迅速翻炒
加入少許白酒
放入白糖
放入少許細鹽
旺火將湯汁收濃,關火,撒少許味精,炒勻即可裝盤