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相关腊鱼的常识百科
相关腊鱼的常识百科
腊鱼怎么清洗
2023-12-04
1、刮掉表层,洗干净,再用热水浸泡20分钟并清洗。2、放生姜、花椒、白酒,水煮后清理表面。3、淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来。4、腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。5、抗氧化剂去除。包括:茶多酚;维生素C...
糖腊鱼的做法
2023-12-20
1、将腊鱼从冰箱中取出,解冻后洗净。2、腊鱼切大块,土豆去皮切块。3、腊鱼放入盘中,浇入少许蚝油。4、揉搓鱼块,使每块腊鱼均匀裹上蚝油,腌制20分钟。5、准备醋和番茄酱。6、准备适量白砂糖。7、取一只干净的碗,放入醋、番...
腊鱼微波炉微波多久合适
2023-12-15
1、微波炉蒸腊鱼要蒸15-20分钟。2、在蒸腊鱼前,要注意将干腊鱼放在水中浸泡一段时间,以去除表面的盐分,使得口感更佳。为了熟得更快,蒸腊鱼之前可以先用水拍打几个小时,使鱼肉饱满,拍打完后,只需要将调制好的腊鱼放微波炉蒸...
腌制腊鱼应该怎么做
2023-09-22
1、材料:草鱼5000克,花椒适量,孜然适量,盐适量,胡椒粉适量,五香粉适量,葱适量。2、先将鱼肉杀好洗干净备用,将上述的各种调料放入碗中,放入微波炉中加热1分钟。3、将加热好的调料均匀的摸到鱼身上,然后盖上盖子,腌制1-3天;最后挂...
蒸腊鱼的做法
2023-07-15
1、主料:腊鱼。辅料:腊肠、茄子。调料:豆瓣酱(辣油)、食油。2、准备好熏腊肠和腊鱼,将腊鱼和腊肠切段。3、再备一些咸豆瓣酱和干茄子,锅烧热放一点点食用油,再放进切好的腊肠和腊鱼。4、关小火炒片刻,再放进咸豆瓣酱和茄子炒...
腊鱼要蒸的时长
2023-07-05
1、腊鱼要蒸15分钟才熟。2、蒸15分钟左右肉质也达到最鲜嫩的程度,口感爽滑,鱼肉所含成分也不会太多流失。很多的鱼种都可以用来做成腊鱼,例如鲫鱼,草鱼和鲤鱼都是可以做成美味的腊鱼的,腊鱼在煮的时候需要把握好蒸煮时间,不...
腊鱼怎么吃最好吃
2023-12-31
1、主料:腊鱼700克。2、辅料:油适量、红油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香葱5克。3、把腊鱼用凉水侵泡10小时,洗净切块;4、香葱洗净切末,大蒜去皮拍碎、姜洗净切末,干红辣椒切末;热锅凉油,油热8成下腊鱼块;...
晒腊鱼怎么做
2023-09-22
1、主料:草鱼2条(19斤)开水(适量)盐(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克)炒锅、其它2、准备好腌鱼的调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装,有料理机的用料理机打成粉也行;3、草鱼从背部开刀,取出内脏,腹部黑膜洗净控...
腊鱼的制作方法
2023-02-11
1、选用草鱼、青鱼、鳊鱼等作为原料鱼加工风味腊鱼,鱼质量应符合无公害标准,要求鱼体完整,无病、色泽正常,一般草鱼、青鱼1.5kg/尾以上,鳊鱼0.5kg/尾以上。2、预处理。清洗鱼体,除去鱼鳞,然后进行宰杀,草、青鱼去头去尾去内脏...
腊鱼头如何做好吃
2023-06-23
1、将腊鱼头取下。2、切成小块。3、用开水水泡一下去除鱼头上的浮灰。4、洗净之后沥干水分。5、豆腐洗净沥干水分。6、锅内加少许油烧热之后加入腊鱼头煸炒。7、加入清水和姜片一起煮。8、煮沸之后继续中火煮十五分钟...
腊鱼的储存方法|腊鱼怎么蒸
2023-12-26
1、其实我们生活中保存腊鱼的方法也是比较多的哦,一般情况下我们只要将腊鱼放置在冰箱中就可以哦,当然了,放置在阴凉干燥的地方也是可以暂时的保存腊鱼的,但是我们建议大家尽量的少存储腊鱼,放的时间长了就不好吃了。...
腊鱼怎么煮好吃家常呢|腊鱼的家常煮法
2023-11-22
1、食材:腊鱼200克、蒜苔50克、红椒20克。2、辅料:干红辣椒2个、蒜3瓣、姜1块、生抽1茶匙、油适量。3、做法:腊鱼提前放入清水中浸泡20分钟,然后洗净沥干水分;4、姜切片,腊鱼切块,蒜切片,干辣椒切段,蒜苔切丁,红椒切丁;5、锅里倒...
做腊鱼的正确方法|做腊鱼的正确方法简述
2024-01-02
1、先买一条鱼(最好是草鱼或青鱼,因为这两条鱼味道比较好)。最好要比较大些的,太小了等下去掉鱼头就没什么肉了。2、去掉去鳞,抛开内脏,从鱼背打开鱼,不能从肚子那里打开,不然会断开两瓣的。打开后把鱼肚里的东西清理干净。3...
腊鱼干怎么做洒糟鱼|腊鱼干如何做洒糟鱼
2023-07-31
1、食材:选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克,黑酱100克,精盐15克,酱油200克,醋60克,花椒20克,茴香25克,桂皮5克,大料5克,桔皮10克,香糟50克,料酒100克,毛汤1000克。2、把腊鱼干洗净,控干水份。3、锅底放箅,将鱼的头尾相交...
腊鱼晒不到太阳怎么办
2023-11-28
1、冰冻后再晒如果长时间没有太阳可以将腌制好的腊鱼放在冰箱冷冻,待天气转好再将腊鱼拿出来晒。2、电暖器烘干家里面如果有电暖器的话也可以将腌好腊鱼挂在电暖器旁边烘干水分后再置于阴凉通风处悬挂。3、烤箱烘干家...
香炸腊鱼的做法
2023-12-08
1、主料:腊鱼辅料:植物油、白糖、料酒、葱姜、孜然粉、辣椒粉、生抽、洋葱。2、把腊鱼用凉水洗洗,用凉水侵泡4小时。3、洗净切块。4、葱姜、洋葱切末。5、葱姜、洋葱、料酒、白糖、生抽、辣椒粉、孜然粉、植物油、调成汁...
剁椒蒸腊鱼的家常做法
2023-12-02
1、食材:腊鱼300克,油少许,剁椒少许,蒜片少许,生抽少许,蚝油少许。2、腊鱼放在温水中浸泡30分钟,切成小块,放在冷水中煮5分钟。3、锅内放少许油,放入腊鱼两面煎一煎,盛出放在碗中。4、锅内的底油放入剁椒和蒜片煸香,浇在腊鱼上。...
怎么做腊鱼简单
2023-11-27
1、主料:福寿鱼10斤。2、辅料:盐400g五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。3、福寿鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。4、放阳台晒开表面水分。5、锅中放入盐...
湖南腊鱼的吃法
2023-12-24
1、先将腊鱼400克左右浸水泡软后,洗净并切成一寸见方的小块,腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后,倒入适量食用油,加入切细的干尖椒、姜片、蒜头,然后倒入腊鱼炸至两面焦黄,再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色,加入料酒、陈醋...
干腊鱼好吃简单的做法
2023-12-26
1、用料:腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开,放入碗中加水浸泡一晚。2、锅内加入适量水,放入浸泡洗净的腊鱼块,水开后再煮2、3分钟,捞出备用。3、锅内放少许油烧热,将沥干水分的腊鱼放入,中小火慢...
腊鱼头怎么做才好吃
2023-07-21
1、将腊鱼头取下。2、切成小块。3、用开水水泡一下去除鱼头上的浮灰。4、洗净之后沥干水分。5、豆腐洗净沥干水分。6、锅内加少许油烧热之后加入腊鱼头煸炒。7、加入清水和姜片一起煮。8、煮沸之后继续中火煮十五分钟...
豆豉蒸腊鱼怎么做
2023-12-12
1、食材:腊鱼250克、姜葱20克、豆豉10克。2、腊鱼取出后,先自然解冻。3、然后放在淡盐水中浸泡20分钟。4、这时可以先准备调味,把豆豉冲洗干净,沥干水。5、锅内烧热油,油温要高些。6、当油冒烟时,温度就够了,趁热把它浇在洗...
腊鱼怎么蒸才好吃
2023-12-06
1、食材:腊鱼适量、蒜末适量、鸡精适量、豆豉酱适量、姜适量。2、将腊鱼放水里浸泡一下,然后洗净备用。3、锅里加适量的水烧热。4、然后放入鱼块,煮到半熟,这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分,煮好之后捞起来沥干水分。5...
腊鱼干的做法和配方介绍
2024-01-03
1、主料:草鱼2500G。2、辅料:姜适量、配料、盐适量、生抽适量、老抽适量、米酒适量、白砂糖适量、胡椒粉适量。3、草鱼处理干净,抹干水份。4、切成约5-7CM厚的鱼块。5、调腌料,盘里放盐,生抽,少许老抽,姜丝,胡椒粉,米酒,白砂糖,...
做腊鱼的正确方法简述
2023-12-06
1、先买一条鱼(最好是草鱼或青鱼,因为这两条鱼味道比较好)。最好要比较大些的,太小了等下去掉鱼头就没什么肉了。2、去掉去鳞,抛开内脏,从鱼背打开鱼,不能从肚子那里打开,不然会断开两瓣的。打开后把鱼肚里的东西清理干净。3...
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