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相关炖肉的常识百科
相关炖肉的常识百科
五香炖肉如何做
2023-09-24
1、肥瘦相间的五花肉,洗净,切成麻将大小的块儿,锅中加水,放入花肉块儿,三片姜,一小勺料酒,烧开,大火煮两三分。捞出用温水冲洗干净,备用。2、所有大料,用温开水浸泡两三分,倒掉水。3、丁香,一两颗足矣。陈皮,甘草是因为大料热性,甘...
炖肉加山楂好处
2023-11-22
1、煮肉时放山楂可以让肉熟得更快并去除腥味。2、山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶,可以嫩化肉的纤维,从而使其更易炖烂。3、能中和肉类中的胺类物质,从而去除腥膻味。山楂独特的味道还能起到解腻的作用。...
肉夹馍炖肉要注意什么|关于肉夹馍炖肉要注意什么
2023-07-29
1、如果喜欢吃辣的,可以放入几颗辣椒,一起慢炖。这样炖的肉肥而不腻。2、炖肉的时候就可以,在一边烙制烧饼了,这样提前炖好肉,再烙烧饼,肉熟饼出,饼也香脆。3、炖肉的时候,要加入豆瓣酱,它的味道才醇厚入味。文火慢炖,肉才会软...
炖肉怎么做好吃又烂|炖肉如何做好吃又烂
2024-01-31
1、食材:牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。2、锅中倒入油5ml,葱花下锅爆香。3、倒入牛肉粒300g。4、大火煸炒至变色。5、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐...
怎么炖肉好吃
2023-11-13
可以做海带炖肉,具体做法如下:1、材料:瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。2、将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净后切成段;姜切成片;海带择洗干净,用...
怎么做土豆炖肉
2023-11-25
1、食材:马铃薯(俗称土豆)80克,胡萝卜40克,洋葱40克,猪后腿瘦肉160克,葱段少许。酱油6大匙,糖1大匙,料酒1小匙,花生油2小匙。2、猪后腿瘦肉切成大块,加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。3、放入花生油炒香洋葱,加入酱油5大匙...
土豆胡萝卜炖肉制作方法|土豆胡萝卜炖肉的家常做法
2023-11-27
1、用料:土豆1个,胡萝卜1个,五花肉适量。2、把土豆、胡萝卜切丁备用。3、把五花肉切薄片,入平底锅煎至透明。4、倒入土豆和胡萝卜翻炒。5、加入酱油,料酒,盐,一大碗水慢慢收汁,至土豆胡萝卜熟透。6、加入鸡精出锅。...
毛豆米土豆一起炖肉可以吗
2023-12-29
做法:1、将牛肉切成块,用开水烫一下捞出。2、将土豆洗净,去皮切成小块,用清水浸泡备用。3、姜切片,葱切段。4、锅内加底油烧热,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清汤和调料,用旺火烧开,撇去浮沫,转用小火,烧至八成烂时,再放入土豆...
粉条炖肉怎样做才好吃
2023-12-06
1、主料:粉条100克、包菜1颗、五花肉300克、八角2个、盐5克、糖5克、白胡椒粉10克、浓汤宝1个、姜丝10克、生抽15毫升;2、准备各种材料,粉条提前泡一下。3、猪肉切片,包菜用手撕成片,洗干净备用。4、锅中放油,翻炒变色,然后...
做八瓜鱼炖肉步骤
2024-01-04
1、八爪鱼去内脏、表皮,洗剥干净,改刀成合适的大小;2、带皮五花肉洗净,刮净细毛,切小块;3、锅内放冷水,汆烫肉块以去除污物后,洗净、透凉;4、炒锅内放少许油,油热后下肉块煸炒至微黄,倒入适量老抽,翻炒至肉块呈黑红色时,加入葱、姜...
毛豆笋干炖肉的做法|怎样做毛豆笋干炖肉
2023-09-22
1、毛豆200克,笋干100克,五花肉200克,大蒜瓣三个,生姜三片,桂皮3克,干辣椒半个,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖五颗。2、笋干用温水泡开。3、五花肉切块用料酒和三片老姜腌制半小时。4、将泡好的笋干切段,生姜切条,大蒜切末,干辣...
土豆豆角炖肉做法
2023-12-19
1、食材展示:土豆、豆角300克,葱、猪肉200克,鸡精、五香粉、盐20克,花生油50克。2、土豆切滚刀块,猪肉切成小块。3、热油,放五香粉、葱段,放肉,倒酱油翻炒至边缘变微黄色。放入豆角、土豆、盐翻炒。水烧开,盖锅盖,转中火炖,大火...
炖肉香料介绍
2023-08-02
1、炖肉的香料有八角、桂皮、香叶、草果、白芷、豆蔻、陈皮、丁香、三萘、白芷等20余味,配比不一样,效果就会有差异。2、八角:八角别名大茴香,也就是我们常说的大料。八角的形状为星状放射八角形,香气中有一股甜甜的味道,是...
炖肉太甜了放啥遮甜|炖肉太甜了放什么遮甜
2023-11-25
1、炖肉太甜了,可以放食醋和盐等调味料来遮甜,但是如果已经放过,那也可以放一些吸汁的食材,比如:土豆、百叶结、笋干、青菜、菌菇等。2、平时在炖肉的时候,如果拿不准糖、盐这类调味料的分量的话,最好是每添加一点都试一下味...
香叶炖肉起作用介绍
2023-07-24
1、香叶有比较浓的味道,还带有一点辣味,炖肉时放点香叶可去除肉类的腥味,同时还有增香的作用,可让熬煮后放肉类增添清爽、甘甜的气味。2、香叶的味道浓郁,所以并不用放太多,1-2片几个,太多反而会盖掉肉类本身的香气。料理时...
虫草花炖瘦肉如何做|虫草花炖肉汤的做法
2023-07-22
1、虫草花洗干净,把瘦肉剁成肉末备用;2、肉末、虫草花一起放入玻璃炖盅里;3、在壶内注入额外的清水;4、两碗水倒入炖盅;5、将炖盅与盖子组合好,放入养生壶,盖上壶盖;6、选择“养生汤”程序;7、选择“定时”,时间设置为1小时,待时...
砂锅炖肉和普通锅有什么区别
2023-12-26
1、时间不同:砂锅炖肉要比普通锅时间长。2、味道不同:砂锅炖肉会把营养物质释放到汤里,营养略高,味道也会更鲜美。3、用砂锅煮肉时,食物中的脂肪、糖类、维生素等可溶性物质,就会随着水温的逐步升高而直接溶解在汤内,增加汤...
砂锅炖肉的做法|砂锅炖肉怎么做
2023-12-30
1、主料:丝瓜350克,猪肉(瘦)150克。调料:料酒25克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,大葱8克,姜5克,植物油15克。2、将丝瓜去皮洗净,切成片;3、姜去皮切片、葱切段备用;4、猪瘦肉洗净投入沸水锅氽一下,捞出沥干水分,切成片;5、将锅置于旺火上...
浓郁醇香土豆炖肉家常做法|土豆跟肉怎么做好吃
2023-11-19
1、材料:猪肉、土豆、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖。2、将猪肉切成块状,加入生姜块、葱段、料酒腌制10-15分钟备用。土豆去皮切块,大一点的可以切成四瓣,小一点的三瓣或者两瓣。3、锅中加适量水,下腌制好的肉块,烧开...
炖肉什么肉好
2023-11-29
1、炖肉的话选择猪肉和牛肉比较好吃,其他的还可以选择鱼肉和鸡肉;2、如果选择猪肉,猪颈肉、梅头肉、里脊肉、五花肉、猪腿肉都是不错的选择;如果不喜欢吃肥的就直接选择一块瘦肉;3、牛肉的话就选牛里脊肉、牛肋肉,口感不错;4...
电饭煲炖肉做法介绍
2023-12-08
1、主料:五花肉400克、西兰花1颗、白砂糖2茶匙、水淀粉两茶匙。2、辅料:食盐1茶匙、冰糖15克、生姜3片、黄酒50克、老卤水3茶匙、老抽2茶匙、生抽1茶匙。3、五花肉切块大概两厘米的方正。4、锅中倒入适量的油煸炒,煸到出...
芸豆土豆炖肉的做法
2023-12-26
1、芸豆去掉边上的老丝,摘成小段洗干净。土豆去皮洗干净后,滚刀切成块状。大葱切段、姜切成姜沫。2、选择新鲜的五花肉,洗干净后,剔除猪皮,把特别肥的部分先且出来,切成小块。其他肉切成片。3、冷锅下肥肉,炸点猪油。4、把刚...
砂锅萝卜炖肉的做法
2023-07-28
1、肉切块。2、萝卜洗净切块。3、油热后,放入生姜煸香,然后放入肉块翻炒。4、放入适量的豆瓣酱提香上色。5、放入适量的盐和水,以砂锅的大小来放多少量。6、煮开后,将肉倒入砂锅中,放入八角,中火炖10分钟。7、接着放入萝卜...
山药和青橄榄可以同时炖肉吗
2024-01-03
山药和青橄榄炖肉方法:1、猪骨头洗净后,放入锅内焯去血污。2、山药和红萝卜洗净切滚刀块。3、砂锅内放入清水,然后把猪骨头放入锅内。4、加入青橄榄,蜜枣,红萝卜,山药。5、开大火煲开10分钟。6、然后转小火煲2小时。7、食用...
香菇土豆炖肉的做法
2024-01-03
1、食材:香菇6-7个,土豆三个,猪肉1斤左右,葱1根,大蒜一头,大料2个,食用油适量,白糖1大勺。2、首先准备材料,香菇洗净,切成四瓣。土豆去皮切大块。猪肉也是切大块。3、准辅料:大蒜去皮洗不用切,葱切5cm左右长段就可以了,再备上两半...
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