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相关红烧的常识百科
相关红烧的常识百科
红烧鲫鱼怎么做才没有刺
2024-01-09
1、处理鲫鱼,把鲫鱼去鳞、洗干净,平放在菜板上,从鱼尾巴开始,横着一刀刀切下去——不能切断鱼脊骨,每刀之间的距离越小越好,最大距离不能超过一根牙签的宽度,这样鱼身上的小刺就都被切碎了。小刺碎了,就感觉不到有刺了。2、处...
红烧大排的做法
2024-01-05
1、将大排洗净后,用刀背在大排上不断敲打。2、放入食盐、生抽、糖、料酒、干淀粉,腌制20分钟即可。3、待油锅8成热时,换中小火,将大排放入油锅煎炸。4、大排炸至金黄色时捞出待用。5、油锅洗净放入大排,清水淹没大排,大火烧...
红烧肘子怎么做最好吃|如何做红烧肘子呢
2024-01-11
1、材料肘子1000克,花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、姜、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。2、制作步骤:选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状。2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热...
红烧鲤鱼怎么做|红烧鲤鱼做法
2024-01-05
1、肥肉切片,葱切段,姜切片,干红辣椒掰断,辣酱备用。2、锅烧热,倒入豆油,加入肥肉煸炒。3、加入葱,姜,干辣椒,花椒,八角,十三香炒香,加入开水,没过鲤鱼,大火烧开,转中火,盖上锅盖炖熟即可。...
红烧冬瓜的简单做法
2024-01-05
1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块。2、然后在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒。3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香。4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐。5、加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖。6、等汁快收干...
怎么制作红烧刀鱼|红烧刀鱼怎么做好吃
2024-01-28
1、将鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜。2、加入料酒,盐,胡椒粉腌制15分钟。3、热锅入油,六成热时将鱼段用厨纸擦去水分,放入油中;另起锅入底油,三成热时下葱姜蒜末爆香,加入生抽,料酒,鲜酱油,白糖,高汤或适量水,放入煎好的鱼段,大...
红烧娇娇鱼最正宗的做法
2024-01-03
材料主料:娇娇鱼250g;辅料:油适量、生抽适量、鸡精适量、小葱适量。制作:1、把鱼洗干净放在一块干的布上,为了吸收鱼身上的水分;2、起油锅,待油6至7成熟;3、将鱼一条一条放入煎炸;4、将所有鱼翻身煎炸,然后倒入生抽;5、倒入适量...
红烧柚子皮步骤|红烧柚子皮的做法
2024-01-03
1、主料:蜜柚皮(200克)、青红辣椒(适量)、瘦肉(200克)。辅料:生抽(适量)、精盐(适量)、冰糖(适量)、生粉(适量)、花生油(适量)。2、柚子皮先削去青黄的表皮,留下白色的棉絮内层,,切好浸泡2、3小时,去苦味。3、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调...
龙鱼怎么红烧
2024-01-05
1、鱼块洗净沥干,加适量料酒和盐腌制半天。姜切丝,蒜切片,香葱切葱白段和葱花。干辣椒剪段,籽不要丟了,放在一起。2、锅烧热,放适量菜籽油,先中小火把鱼块皮朝下煎黄,然后翻面稍煎盛出。3、锅内再加适量油,放入姜丝蒜片干辣椒...
红烧鸡翅视频|9个步骤快速搞定
2024-01-02
1、鸡翅洗干净,胡萝卜切条。2、用刀在鸡翅上划上两刀。3、姜蒜切碎。4、锅内倒油,放入姜蒜爆香,倒入鸡翅。5、翻炒两分钟,然后放盐,酱油,鸡精。6、翻炒均匀,然后倒切好条的胡萝卜一起翻炒。7、盖好盖闷上2分钟,再次翻炒。8、...
啤酒红烧五花肉做法介绍
2024-01-07
1、五花肉切块,小块,姜切片。2、香菜剁碎,葱切葱花,部分葱打结、红椒切片。3、锅中放少许油,放五花肉块拌炒煎,炒去多余水分,煎到表面微焦。4、倒出煎出来的油。放冰糖,拌炒下,放生抽,放老抽,拌炒。5、倒入煲中,放葱结,老姜片,放一...
红烧大排的家常做法介绍|红烧大排的家常做法
2024-01-08
1、准备好所有的食材。2、将大排放平,用肉锤将大排上的肉剁松软。3、没有肉锤的话用刀背将大排拍松。4、将大排放在碗里,加料酒、姜片、葱段拌匀,腌10分钟左右。5、将大排两面拍上干淀粉备用。6、准备好油锅,放入大排。7...
红烧青条鱼的做法|好吃下饭营养丰富
2024-01-13
1、青条鱼洗净切块装盘,往洗净的青条鱼上撒上适当的盐再倒入生抽腌制2分钟(为的是青条鱼入味,腌制以后不容易粘锅)。2、再往锅里倒适量油,待油热了将青条鱼块倒入锅里翻炸,2分钟后再放入生姜,蒜子,香葱,尖椒翻炒2分钟,再倒入料...
怎么红烧新鲜牛肉好吃|如何红烧新鲜牛肉好吃
2024-01-02
1、原料:牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克辅料:A料:酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯2、牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮...
在家怎么做红烧鸭
2024-01-07
1、鸭子从中间劈开,整鸭分成五六大块,同等大小;2、烧一大锅沸水,投入鸭块五分钟后捞出洗净沥干;3、起油锅,下葱段,姜块,鸭块煸炒片刻,依次加入浙醋,绍酒,冰糖,老抽,生抽,加卤料加水至刚好能盖没;4、烧沸去浮沫后改小火一个半小时,撇去...
红烧黄花鱼怎么做最好吃
2024-01-11
1、主料:黄花鱼1条。2、辅料:大葱适量、小葱适量、生姜适量、红烧酱油适量、生抽适量、料酒适量、水适量。3、将大葱、小葱、生姜清洗干净,分别切成葱段、葱末和姜片,备用。4、将黄花鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃,清洗干净,备用...
好吃的家常菜做法|红烧鲤鱼怎么做好吃
2024-01-09
1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。2、鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。3、在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。4、剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。5、在鱼身上划刀,两面相同。6、开...
红烧小排的家常做法
2024-01-08
基本步骤:1、备好生抽、料酒、鸡精、干辣椒、姜、大葱、花椒、老抽、盐、五香粉、八角少许。2、将小排骨切好水洗净。3、锅里放水和花椒煮开,在放入排骨大火煮开。4、排骨捞出洗净沥干水备用。5、锅里放油,小火炒葱姜八...
红烧风干鱼的烹饪方法
2024-02-01
1、材料:风干熏鱼600g,香油适量,盐适量,花椒八角适量,洋葱适量。2、锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒。3、放入鱼块洋葱块。4、放盐,盖盖水滚后文火炖煮30分钟。5、当鱼块熟透时淋少许醋。6、滴几滴香油。7、捞起鱼块放在...
家常红烧鲤鱼简单做法|怎么做红烧鲤鱼
2024-01-05
1、主料:鲤鱼一条。2、辅料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。3、配料准备好就开始了,先打大火,在平底不粘锅中放入适量油,然后将鲤鱼放入锅中心煎。4、鱼两面煎得都差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼...
红烧翅根最简单的做法
2024-01-02
1、鸡翅根洗净,放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。2、鸡翅根冷水下锅焯水1分钟,捞出待用。3、油温烧至4成热,放入冰糖小火熬制成棕红色,放入鸡翅根翻炒上色。放入葱,姜片、生抽、料酒、老抽翻炒均匀。4、加入八角、香叶、...
红烧鸽子的家常做法|正宗红烧乳鸽做法
2024-01-03
1、食材:乳鸽1只、生姜1块、大葱1段、清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。2、首先要选择一只新鲜的乳鸽,最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽,这样才能保证新鲜度。3、将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟,然后再清洗干净,记得...
红烧狮子头做法
2024-01-09
1、原料:猪前腿夹心肉250克(剁末)、嫩藕1节(或荸荠50克)、鸡蛋1个。2、辅料:油菜心8棵、老姜1块、葱3棵。3、调料:酱油3大匙、干淀粉1汤匙(另用1汤匙加适量水兑成芡汁)、盐和味精适量。4、荸荠、姜、葱洗净去皮切末;菜心洗净,放...
红烧鱿鱼怎么做好吃又简单|制作红烧鱿鱼的方法
2024-01-04
1、主料:鱿鱼(鲜)750克。2、辅料:玉兰片50克。3、调料:酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克。4、将鱿鱼切成3厘米见方的块。5、葱、姜适当切片。6、玉兰片切成长方形待用...
昂刺鱼红烧的做法介绍|昂刺鱼红烧怎么做好吃
2024-01-13
1、原料:昂刺鱼、青椒、盐、味精、黄豆酱、酱油、蚝油、生姜。2、把新鲜的昂刺鱼去内脏洗净(可以让卖家给处理好。)3、热锅冷油加姜片。4、倒入昂刺鱼煎至两面金黄。5、加水漫过鱼身,加酱油,黄豆酱,蚝油大火煮开,小火慢炖20...
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