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相关炖牛肉的常识百科
相关炖牛肉的常识百科
如何做西红柿炖牛肉呢
2023-11-17
山药西红柿炖牛肉牛肉切块,西红柿切块,姜切片,葱切段,山药去皮切段。将牛肉用冷水泡出血水,倒掉血水。加入清水,水要没过牛肉,放入葱姜和大料,高压锅牛肉档做熟。取干净的大勺,倒入少许油,将切碎的西红柿进行翻炒出汁,然后倒入牛...
红萝卜炖牛肉的家常做法
2024-01-02
1、将牛肉切成块状后,绰水洗净待用,将红萝卜洗净后切成块状,将葱姜蒜和干辣椒洗净后切好。2、将锅烧热倒入食用油,并放入葱姜蒜和干辣椒炒香。3、倒入牛肉大火翻炒四分钟。4、加入料酒、生抽和老抽快速翻炒一分钟。5、加...
酸菜炖牛肉做法
2023-11-29
1、牛肉焯水,去掉血沫用清水清洗,备用。2、高压锅里面放入牛肉,依次放入老抽20克,八角,生姜,小葱2根,盐,放入水,选择肉类炖煮。3、炖煮的时候,炒锅放油,放入蒜瓣,小葱,小米椒,炒香后放入酸菜。4、放入老抽,生抽,翻炒。5、将炖好的牛肉...
家常炖牛肉的做法大全|家常炖牛肉怎么做
2024-01-04
1、做法一(1)食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。(2)将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入开水锅里煮...
胡萝卜炖牛肉的方法简述
2024-01-02
1、胡萝卜切滚刀块。2、牛肉洗去血水,切2厘米左右的方块。冷水下锅,加姜片焯水。水沸后再煮几分钟将浮沫煮出来,捞出牛肉。3、锅中倒油,小火炒香姜片、蒜瓣、干辣椒。放焯过水的牛肉,加生抽、老抽、冰糖、桂皮等。4、...
西红柿土豆炖牛肉做法|西红柿土豆炖牛肉怎么做
2023-12-20
1、食材:牛腩2斤,西红柿2个,土豆2个,大葱1根,姜1块,花椒约33粒,桂皮1块,八角2个,山楂干1小把,香菜2根。调料:生抽5汤匙(75ml),老抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(5克)。2、做法:(1)牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复...
白萝卜炖牛肉的做法
2023-09-24
1、材料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克。2、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出。3、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂。4、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫。5、待...
炖牛肉可以加的调料有哪些
2023-11-16
豆蔻又叫白豆蔻,形状是圆球形,有很浓郁的芳香的味道,有很强的去腥去膻味儿的作用,还可以提升肉质的香味儿。在炖牛肉的时候放上一点儿白豆蔻,会使牛肉炖出来以后味道更香,吃起来没有膻味儿。白芷白芷是一种不错的香料,果实是...
家常炖牛肉窍门
2024-01-13
1、牛腩泡水二十分钟,反复漂洗去除血色。不去血水的话浮沫很多而且会腥。烧一锅滚水烫牛腩,不用煮熟,表面收缩即可。牛腩沥干。生姜切大块,多一些无妨。大蒜拍一下。2、起油锅,小火熬糖色。油锅较热后放入冰糖,小火慢慢搅动...
牛肉怎么炖好吃|正确的炖牛肉方法
2023-12-15
1、牛肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克、食用油5毫升、花椒2克、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、生抽3克。2、西红柿清洗干净后去皮切块。3、牛肉焯...
如何做番茄炖牛肉
2023-12-07
1、牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克。2、做法:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。锅中倒色拉油,七成热后放入大葱爆香,随后加入牛肉翻炒,放入八角,放入适量的生抽。3、适量的料酒,...
家庭版的炖牛肉怎么做|怎么做家庭版的炖牛肉
2023-09-22
1、牛肉500克,料酒,蚝油,生抽2勺,葱姜适量,甜面酱1勺,香叶3个,桂皮2个。2、葱切段、姜拍散花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包。3、鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。用鲜抽,不要用老抽;甜酱最好用黄酱,避免用黑酱,口感不一样,...
用电饭煲炖牛肉的方法
2023-12-19
1、食材:牛肉适量、料酒适量、黑胡椒适量、生抽适量、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐适量。2、牛肉用清水浸泡15分钟漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。3、起油锅,冷油炸香...
炖牛肉不放蒜怎么做
2023-12-26
1、材料:牛肉一斤、胡椒粉、白萝卜、葱、姜、大料、盐、生抽、料酒、糖各适量。2、葱和姜都切成葱末、姜末、姜片两部分。3、把牛肉切成小块,冷水入锅,煮出血水。盛出牛肉,用温水冲净表面附着的血水。4、另起煮锅,倒入油,爆...
炖牛肉的小技巧有哪些
2023-12-28
1、表层涂芥末法:老牛肉质地粗糙,很不易煮烂。在煮前,可先在老牛肉上涂一层芥末,放6~8小时后,用冷水冲洗干净,即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂,而且肉质也可变嫩。煮时若再放少许料酒和醋(1千克牛肉放2~3汤匙料酒,1...
炖牛肉的家常做法大全
2023-12-04
1、切块,冷水下货,放料酒、葱姜煮,一边煮一边捞出血沫,然后捞出控干水分备用。2、准备葱姜蒜、小米辣、以及秘制炖肉包。3、锅中倒入适量油,放糖,待糖融化成焦糖色,放入牛肉翻炒上糖色。4、放入切好的葱姜蒜、小米辣炒出香味...
炖牛肉时都放什么材料可以去腥|炖牛肉时都放什么材料去腥
2023-11-25
1、桂皮、八角:在煮牛肉的时候加入桂皮、八角、香叶等等香料,可以去除掉牛肉里的腥味,并且可以增添牛肉的香气。2、十三香,十三香这个调料因为融合了很多种香料的味道,所以在煮牛肉的时候也可以加,同样能起到去除腥味,增加香...
炖牛肉的教程|怎样做家常炖牛肉好吃又嫩
2023-08-04
1、材料:牛肉、土豆、胡萝卜、玉米、小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。2、步骤:牛肉切均匀的小块,冷水入锅,开大火;水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒,加盖小火炖1个半小时,炖的过程用...
蚕豆炖牛肉汤怎么做
2023-11-09
1、主料:蚕豆100克、牛肉200克;辅料:姜2片、盐适量2、首先把蚕豆洗净,浸泡一小时;3、牛肉洗净,切小块;4、煮沸清水倒入炖盅,放入蚕豆、牛肉和姜片,加盖,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。...
肉蘑炖牛肉的做法步骤
2023-12-19
1、食材明细:牛肉750克,肉蘑30克,土豆适量,葱末适量,姜碎适量,冰糖适量,酱油适量,辅料:花椒15个,大料2个,干香茅少许,丁香4个,香叶2片,桂皮少许,香菜籽适量,肉蔻适量,草果适量。2、肉蘑洗一下,用凉水浸泡几小时至泡开。3、牛肉750克,切大...
萝卜丝炖牛肉的做法|怎么做萝卜丝炖牛肉
2023-09-22
1、食材:胡萝卜1个、牛肉200克、生姜1块、蒜2瓣、葱段3段、八角2个、白萝卜1个、香叶3片、桂皮3片、干辣椒2个、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱适量、盐少许。2、把牛肉丝切好过水后,热锅热油放入牛肉丝翻炒,放入姜片倒入料酒...
天际隔水炖怎么炖牛肉炖柿子
2023-11-12
食材如下:主料:西红柿,牛肉馅辅料:葱花、姜末等,醋,水淀粉,精盐,香菜叶做法:1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。3、牛肉馅烂...
炖牛肉要不要焯水
2023-12-26
1、炖牛肉的时候是需要焯水的。有人认为在炖牛肉之前焯水,会导致牛肉口感变柴,其实这是没有掌握好方法的缘故,在焯水的时候应该用冷水下锅煮,这样才能将牛肉内部的血水给煮出来,焯过水之后牛肉表面有浮末要用热水清洗,防止...
炖牛肉嫩的技巧是什么
2023-11-25
1、把牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净。提示:这里注意牛肉块千万不要切得太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。2、将处理好的牛肉放入锅中,再...
萝卜炖牛肉怎么炖|最家常的做法
2023-12-30
1、牛肉洗净切成小块,放入冷水中,大火煮开,煮出血沫,葱段切成小段,姜切成片放入盘中备用,葱切成段,姜切成碎,放入盘中备用。2、撇去浮沫,捞出牛肉,倒入温水清洗干净,捞出沥干水分,白萝卜去皮洗净,切成小块。锅热倒入食用油,放入葱姜...
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